Cum să transformi oaspeții camerei în aur cu hotelul F&B

Publicat: 2023-11-17

Restaurantul hotelului tău rivalizează cu cel de pe stradă – și la acele kilometri distanță – dar știu asta oaspeții tăi? În timp ce rezervările de camere vor fi întotdeauna punctul central al eforturilor dvs. de marketing, hotelul F&B nu trebuie să fie neapărat defavorabil. De fapt, poate fi una dintre cele mai puternice surse de venituri ale tale.

Potrivit unei analize a Asociației Americane de Hotel & Lodging și Oxford Economics, doar 31% din toate cheltuielile oaspeților hotelurilor din SUA sunt pentru cazare .

Unde se duce restul? Șaizeci și nouă la sută din cheltuielile oaspeților hotelului se îndreaptă către costuri non-cameră de hotel, inclusiv alimente și băuturi.

Dar oaspeții nu cheltuiesc la fața locului atât de mult pe cât ar putea fi. Același studiu a constatat că oaspeții hotelurilor din SUA cheltuiesc 367,5 miliarde de dolari anual în afara locației, comparativ cu 323,7 miliarde de dolari la fața locului. Aceasta este o diferență de 43,8 miliarde de dolari!  

Aceasta înseamnă că operatorii hotelieri au o oportunitate de aur de a promova ofertele de alimente și băuturi la fața locului, alături de rezervările de camere. Faptul ca mai mulți oaspeți să rămână la fața locului pentru mese și divertisment va genera mai multe venituri și va crește atractivitatea generală a proprietății dvs.

7 modalități inteligente de a crește cheltuielile cu consumul de mâncare la hotel pentru oaspeții peste noapte

Menținerea oaspeților la fața locului începe cu educație. Este posibil ca unii oaspeți nici măcar să nu știe că aveți un restaurant de hotel, darămite mai multe opțiuni de luat masa, de la cafenele lângă piscină la locuri de lux. Alții ar putea crede că rezervările sunt opționale, doar pentru a se confrunta cu perioade lungi de așteptare sau cu o locație complet rezervată în timpul șederii lor.

În timp ce ambele scenarii pot duce la o experiență negativă pentru oaspeți, există un remediu ușor. Indiferent dacă aveți un restaurant la fața locului sau trei, folosiți ideile de marketing de mai jos pentru a promova rezervările de B&B la hotel înainte și în timpul șederii oaspeților.

1. Profitați de linkurile de rezervare private

Odată ce un oaspete rezervă un sejur la hotel, este probabil să cerceteze zona locală pentru recomandări de restaurante. Ușurează-le - și profitabil pentru tine - prin includerea unui link de rezervare la restaurant privat în e-mailurile de confirmare a rezervării camerei.

Deschiderea disponibilității rezervărilor dincolo de ceea ce poate accesa publicul (de exemplu, 120 de zile față de 30) va asigura că oaspeții pot asigura rezervările - chiar și în cele mai aglomerate locații.

Aflați dacă software-ul dvs. de rezervare la restaurant permite personalizare, astfel încât să puteți oferi acest avantaj oaspeților hotelului. De exemplu, widgetul de rezervare al SevenRooms poate fi configurat pentru a solicita oaspeților peste noapte să își verifice e-mailurile pentru un link de rezervare privată cu disponibilitate personalizată.

platforma de rezervare hotel F&B

Oferirea accesului exclusiv la rezervare va face ca fiecare oaspete să se simtă ca un VIP. De asemenea, va ajuta la evitarea ca oaspeții să fie respinși la ușă sau să rezerve mese la concurenții locali.

optimizați biografia Instagram

Sfat pro : promovați încrucișat rezervările de camere pe e-mailurile de confirmare a rezervării la restaurant către oaspeții care nu fac parte din hotel. Luați în considerare includerea unui cod de reducere pentru a încuraja oaspeții restaurantului să transforme cina într-o ședere peste noapte.

2. Promovați F&B în e-mailurile înainte de sosire

Dacă trimiteți e-mailuri și mementouri înainte de sosire oaspeților camerei, desemnați o parte semnificativă pentru B&B la hotel. Prezentați meniuri, fotografii, prețuri, premii la restaurante (premii naționale sau locale și evaluări cu stele) și cele mai importante locuri (ingrediente din surse locale, mâncăruri regionale și bucătari celebri).

Cel mai important, includeți un link de rezervare direct cu o notă că oaspeții peste noapte au acces prioritar.

A face oaspeții să se simtă apreciați poate crește veniturile și loialitatea față de hotel și îi poate încuraja să rămână la fața locului pentru mese. În plus, permiterea oaspeților să facă rezervări anticipate în avans va ajuta la atenuarea frustrării mai târziu, dacă restaurantele se epuizează.

Vânzările suplimentare sunt o altă completare excelentă la e-mailurile înainte de sosire, care vor contribui la creșterea experienței culinare a oaspeților și la creșterea vânzărilor de F&B. Gândiți-vă la pachetele cu șampanie și mezeluri sau la posibilitatea de a adăuga o sticlă de vin preferată la rezervarea unui restaurant. Aceste mici atingeri se pot adăuga la o creștere semnificativă a veniturilor incrementale.

optimizați biografia Instagram

FYI : Caracteristica de etichete SevenRooms vă permite să adăugați etichete personalizate și automate nelimitate pentru a oferi un serviciu clienților superioare. De exemplu: adăugați o etichetă personalizată „oaspeți de hotel”, astfel încât personalul hotelului să poată oferi mese prioritare și surprize gratuite, cum ar fi o aplicație sau un cocktail, indiferent de locația în care se află.

3. Adaptați mesajele de marketing F&B la nevoile oaspeților

Când vine vorba de mesaje de marketing, o singură dimensiune nu se potrivește tuturor. Personalizați-vă mesajele pentru a atrage anumiți oaspeți ai hotelului pentru rezultate mai eficiente.

În primul rând, luați în considerare interesele, dorințele și nevoile oaspeților dvs. Apoi, personalizați mesajele de marketing F&B în fiecare efort de informare, de la e-mailuri la postări pe rețelele sociale.

  • Familie : informați părinții că există un restaurant pentru familii care oferă activități la masă, o zonă de joacă în aer liber și un meniu pentru copii.
  • Viață de noapte incitantă : de la cocktailuri artizanale în barul hotelului până la o trupă locală populară în restaurantul hotelului, arată-le oaspeților că nu trebuie să plece pentru a se distra.
  • Romantism : Informați cuplurile că hotelul dvs. are un restaurant rafinat cu o priveliște frumoasă, o listă extinsă de vinuri și deserturi decadente.
  • Căutători de aventură : spa-uri la fața locului, golf, piscine, căzi cu hidromasaj, căi de mers pe jos, jocuri în aer liber... totul se îmbină perfect cu mâncarea și băutura din locațiile dvs. de la fața locului.

4. Afișați codurile QR de rezervare în întregul hotel

Transformă-ți hotelul într-o mașină de generare de rezervări cu tehnologie QR code. Pentru industria ospitalității, acesta ar putea fi un meniu, o listă de așteptare sau o pagină de rezervări online.

Lucrul minunat despre codurile QR este că permit oaspeților să facă o rezervare oricând și oriunde - nu este nevoie de personalul hotelului. Fie că se relaxează în camera lor de hotel, la piscină sau pe terenul de golf, oaspeții pur și simplu scanează codul QR cu smartphone-ul pentru a accesa linkul.

Plasați coduri QR în mod strategic în hotelul dvs. pentru a reaminti oaspeților ofertele dvs. de alimente și băuturi la fața locului, pentru a ajuta la creșterea numărului de intrări, rezervări și comenzi la pachet.

Codurile QR sunt, de asemenea, o modalitate ușoară de promovare încrucișată a restaurantelor din proprietăți. De exemplu, plasați un cod QR în restaurantul dvs. de mic dejun, astfel încât oaspeții să știe unde să meargă pentru prânz și cină și invers.

Codurile QR funcționează bine în următoarele locuri:

  • Holul din față
  • Carduri cheie
  • Lifturi
  • Camerele
  • televizoare
  • Standuri de meniu
  • La piscină
  • Terenuri de golf
  • Spa-uri
  • Cluburi atletice
  • Zone de joc
optimizați biografia Instagram

FYI : Cu software-ul de rezervare SevenRooms, oaspeții se pot înscrie cu ușurință pe listele de așteptare virtuale, pot face rezervări, pot comanda mâncare la pachet și pot plăti - totul prin scanarea unui cod QR cu telefonul lor.

5. Furnizați un link VIP la recepție și servicii de concierge

Potrivit unui sondaj Bloomberg, 69% dintre călătorii de lux sunt dispuși să plătească până la 500 USD pe noapte pentru o cameră de hotel, iar 24% ajungând până la 1.000 USD pentru experiențe de lux.

Dacă hotelul dvs. atrage mari cheltuitori, nu vă puteți permite să-i dezamăgiți cu un restaurant sold-out.

Pentru a evita acest scenariu, rezervați inventarul de rezervări pentru VIP-uri și oaspeți speciali. Oferiți personalului dvs. din față un link VIP pe care îl poate folosi pentru a face rezervări pentru oaspeți înainte sau când sosesc.

Această soluție simplă va asigura că VIP-urile nu sunt refuzate și va menține satisfacția oaspeților la un nivel ridicat. Dacă inventarul nu este rezervat, îl puteți deschide pentru a face rezervări sau rezervări de ultimă oră.

6. Promovați mesele în cameră

Nu subestimați rolul room service-ului în maximizarea veniturilor hoteliere. Încurajați mesele în cameră, de la brunchuri relaxate la cine de familie, pentru a continua să cheltuiți la fața locului.

Iată câteva modalități de a vă îmbunătăți strategia de mâncare și mâncare în cameră:

  • Menține calitatea : room service nu ar trebui să însemne o reducere a calității sau a selecției alimentelor. Creați un meniu divers și asigurați livrarea rapidă, fără contact în camerele de oaspeți, sporind confortul și siguranța.
  • Cazarea evidențiată : satisface diverse preferințe alimentare și alergii, de la vegan la fără gluten, pentru a găzdui toți oaspeții.
  • Proiectați pachete tematice pentru mese în cameră : gândiți-vă la cine la lumânări, la brunchuri nelimitate cu mimoza și la seri cu pizza pentru familii, cu decorațiuni speciale în cameră.
  • Asocieri de vinuri și bere : Colaborați cu cramele sau berăriile locale pentru a organiza combinații exclusive de vin și bere cu meniuri speciale cu preț fix.
  • Oferiți opțiuni de plată fără contact : investiți într-un sistem de rezervări și comenzi online de înaltă calitate pentru a spori confortul pentru oaspeți.

7. Fii creativ cu oferte, pachete și vânzări suplimentare

Hotelul tău este mult mai mult decât un loc de dormit. Ispitește-i pe oaspeți să rămână la fața locului pentru mese și divertisment prin promovarea pachetelor creative de F&B și a vânzărilor suplimentare.

Următoarele idei vă vor extinde ofertele și veniturile:

  • Pachete spa : Permiteți oaspeților să facă upgrade la serviciile de spa cu o sticlă de vin și prânzul din lounge-ul dumneavoastră.
  • Băuturi la pachet : Oferiți băuturi „de la mâncare”, astfel încât oaspeții să se poată plimba pe terenul hotelului în timp ce savurează vin local sau mocktail-uri artizanale.
  • Happy hour zilnic : oferă reduceri zilnice la alimente și băuturi de la hotel pentru a împiedica oaspeții să plece în afara sediului pentru happy hour.
  • Serviciu de mâncare și mâncare la nivelul întregului hotel : plasați meniuri sau coduri QR în locurile populare de adunare, cum ar fi șemineele și canapelele, astfel încât oaspeții să știe că pot comanda cu ușurință servicii de mâncare și băuturi oriunde în hotel.
  • Credite F&B : Oferiți un credit F&B cu o ședere la hotel. De exemplu, 50 USD în F&B pentru trei nopți sau 100 USD pentru patru.
  • Program de băuturi sezoniere : Actualizați-vă meniul în funcție de sezon, cum ar fi margaritas cu pepene verde vara și vin fiert iarna.
  • Oferiți divertisment : aduceți artiști locali pentru a distra oaspeții în zonele în aer liber, cu servicii F&B și restaurante și saloane.
  • Experiențe culinare : Transformă spațiile de evenimente nefolosite sau restaurantele rafinate în experiențe culinare cu bilete, cum ar fi degustări de vinuri, meniuri de degustare, evenimente sezoniere și cine cu bucătari celebri.

Transformă-ți hotelul într-o destinație

Hotelul dvs. are tot ce au nevoie oaspeții pentru un sejur de cinci stele: cazare excepțională, mese și divertisment - toate sub același acoperiș. Punând în lumină ofertele dvs. de alimente și băuturi, veți atrage mai mulți oaspeți la hotel și veți crește veniturile din F&B, transformând hotelul dvs. în destinația supremă.

Aflați cum CRM integrat, soluția de marketing și soluția de rezervare directă de la SevenRooms pot ajuta la eficientizarea operațiunilor de alimentație și consumare a hotelului și la creșterea rezervărilor de camere și rezervări astăzi.