8 طرق لإنشاء استراتيجية تسويق محلية لمطعم الفندق الخاص بك

مولي واينبرغ

على مدار العقد الماضي، أصبحت مطاعم الفنادق مركزًا للثقافة المحلية، حيث تنافس المطاعم المستقلة في جذب المسافرين. ولكن إذا كان التركيز الوحيد لإستراتيجية المأكولات والمشروبات الخاصة بك هو الحصول على "الرؤوس في الأسرة"، فمن المحتمل أن تفوت مجموعة سكانية ضخمة - السكان المحليين.

عندما تلبي خطة تسويق الأطعمة والمشروبات في الفندق احتياجات السكان المحليين والمسافرين ، فإنك تولد ولاءً أقوى للعلامة التجارية والاحتفاظ بها، وإيرادات ثابتة على مدار العام، وتسويقًا شفهيًا لا يقدر بثمن.

سنتعمق أدناه في أهم عناصر بناء استراتيجية تسويق الفنادق المحلية. تعرف على كيفية تحديد جمهورك المحلي وصياغة تجارب وحملات تسويقية مخصصة تجذبهم وتشجعهم على العودة.

1. إنشاء برامج للفعاليات والتجارب التي تجذب السكان المحليين

إذا تم القيام بذلك بشكل صحيح، يمكن أن تكون الأطعمة والمشروبات واحدة من أكثر حملاتك التسويقية للفنادق فعالية. كن مبدعًا من منظور تجربة الضيف والتسويق لمصادقة برمجة الأحداث الخاصة بك بما يحيط بك.

تبني فنادق ومنتجعات SH مفاهيم مبتكرة للأطعمة والمشروبات حول العالم لا تؤدي فقط إلى زيادة إيرادات الفنادق من المسافرين، بل تعمل على ترسيخ سمعتها لدى السكان المحليين كوجهة لتناول الطعام لا بد من زيارتها من خلال أحداث فريدة لا تُنسى.

عند تبادل الأفكار، تخبرنا لينا سوتنيك، المدير التنفيذي لتسويق المأكولات والمشروبات في فنادق ومنتجعات SH، أنهم يأخذون في الاعتبار الثقافة والتركيبة السكانية وشخصيات المشتري للأشخاص الذين يقيمون في المنطقة.

"[نحن نخلق] تجارب فريدة من نوعها تتوافق مع شركتنا كعلامة تجارية، بينما نسمح أيضًا للممتلكات المحلية بحرية النظر في من يفعل ماذا في مجتمعاتهم وكيف يمكننا الاستفادة من ذلك لخلق تجارب محلية أصيلة."

تعرف على المزيد حول كيفية استخدام فنادق ومنتجعات SH للتسويق المجتمعي لإنشاء أماكن للأطعمة والمشروبات تخدم قاعدة عملاء محلية بنسبة 80%.

تعد استضافة فعاليات المأكولات والمشروبات أيضًا واحدة من أكثر الاستراتيجيات فعالية لتوليد صحافة متسقة. على سبيل المثال، استفاد فندق كراون سيدني مؤخرًا من أماكن المأكولات والمشروبات الخاصة به لإجراء سلسلة من الأنشطة التي تحمل طابع تايلور سويفت لأول مرة في جولة نجمة البوب ​​في سيدني. توافد أكثر من 500 من السكان المحليين والمسافرين على حد سواء إلى الفندق لتناول شاي Eras Tour High Tea - وقد أحبته الصحافة أيضًا.

لمزيد من الإلهام، فيما يلي ست إستراتيجيات قابلة للتنفيذ لجذب السكان المحليين إلى مكانك باستخدام الأحداث المستوحاة من المجتمع.

1. قم بتطوير قائمة تذوق موسمية للمأكولات من مصادر محلية، مع الإشارة إلى أي شراكات مع الشركات المحلية والموردين بالاسم. قم ببناء ضجة كبيرة من خلال تسويق هذه القوائم عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع الفنادق.
   
2. قم بإنشاء قائمة "سرية" للسكان المحليين فقط والتي تكون متاحة فقط في أيام معينة وللضيوف الذين لديهم عنوان أو هوية محلية.
   
3. اشترك مع أحد الطهاة المحليين المشهورين في حدث "Chef's Table" الحصري أو تعاون مع الساقي الخاص بك لإنشاء قائمة نبيذ ودعوة الصحافة المحلية للتغطية.
   
4. استخدم العطلات لاستضافة مناسبات خاصة للعائلات، مثل وجبة فطور وغداء مع سانتا، أو مسابقة أزياء الهالوين، أو حفل عشاء تحت عنوان عيد الشكر يدعم مخزن الطعام المحلي.
   
5. قم باستضافة دروس الطبخ لمجموعات الأعمال المحلية التي تبحث عن أنشطة بناء الفريق أو للآباء والأطفال في عطلات نهاية الأسبوع.
   
6. تعاون مع المكتبات المحلية لاستضافة حفل توقيع الكتاب، وتقديم قائمة خاصة قبل الحدث وبعده.

يصبح السكان المحليون الذين يستمتعون بهذا التعاون والعروض الخاصة أفضل أدوات التسويق لديك. إذا كانت لديهم تجربة لا تُنسى في فندقك ومع علامتك التجارية، فمن المرجح أن يوصوا بك لأصدقائهم خارج المدينة ويتركوا تعليقات إيجابية عبر الإنترنت.

2. اعتمد على التقاليد والتفضيلات والتركيبة السكانية المحلية

إن احتضان محيطك لا يجذب ضيوفًا محتملين جدد فحسب، بل إنه يعزز علامتك التجارية كعنصر أساسي محلي. اسمح لمجتمعك بإلهام قائمتك وأفكارك التسويقية، حتى يشعر الضيوف القريبون والبعيدون وكأنهم في منزلهم.

"بينما ننظر إلى قوائم الكوكتيل لدينا، سندرج دائمًا الكوكتيلات المستدامة المميزة لدينا، ولكن بقية القائمة يقودها المجتمع المحلي، والمكونات التي يمكنك الحصول عليها هناك، والإلهامات المختلفة التي يأخذها فريق المشروبات من المجتمع "، تقول لينا.

التكامل مع السوق المحلي الخاص بك يمكن أن يقدم معلومات أكثر من مجرد القائمة الخاصة بك، فهو يسمح لك بإنشاء خطط تسويق فندقية مخصصة تجذب جمهورك المستهدف.

لتحديد السوق المستهدف، قم بدراسة المنافسة المحلية وتتبع بيانات الضيوف للكشف عن الاتجاهات. قم بتدوين الأحداث والتقاليد السنوية الشائعة في منطقتك، والمأكولات الإقليمية الشهية، وشخصيات المشترين المنافسين. باستخدام البيانات، أصبح من الأسهل تحديد الضيوف الذين ترغب في استهدافهم وأدوات التسويق التي ستستخدمها لإيصالهم إلى منزلك.

لمعلوماتك: تقوم منصة SevenRooms لإدارة علاقات العملاء والتسويق والعمليات بجمع بيانات الضيوف تلقائيًا حول رواد الطعام والمشروبات لديك لمساعدتك على فهم هوية ضيوفك بشكل أفضل وما يحبونه على نطاق واسع.

3. الشراكة مع المؤثرين المحليين

إذا وجدت الشخصية المناسبة، فيمكن للتسويق المؤثر أن يزيد من تواجدك عبر الإنترنت - فهو أحد أكبر اتجاهات التسويق لسبب ما.

مجرد منشور واحد على وسائل التواصل الاجتماعي في الوقت المناسب يعلن عن مكانك باعتباره "أفضل فندق" أو "أفضل مطعم في [المدينة]" يمكن أن يؤدي إلى توجيه المزيد من العملاء وحركة المرور على موقع الويب إلى محركات الحجز وصفحات التسعير الخاصة بك أكثر مما يمكن أن تفعله أفضل التقييمات عبر الإنترنت على الإطلاق.

على سبيل المثال، أطلق موقع Bostonfoodgram، أحد رواد الطعام المؤثرين في بوسطن، على فندق Mandarin Oriental لقب أفضل مكان "للإقامة المحلية" في المدينة على Instagram. أظهر المنشور وسائل الراحة الفندقية إلى جانب لقطات خدمة الغرف الرائعة ووجبة في مطبخ رامزي.

نصيحة احترافية: يمكن أن تكون حملات التسويق عبر المؤثرين باهظة الثمن، وفي بعض الأحيان، يكون المؤثرون الصغار أفضل في إنشاء شهادات تفصيلية "في الوقت الفعلي" يثق بها السكان المحليون. وذلك لأن المؤثرين الصغار غالبًا ما يكون لديهم جمهور أصغر وأكثر تحديدًا - وهو مثالي لإشراك مجتمعك المحلي.

مدونة

الغذاء من أجل الشهرة: دليل للعمل مع المؤثرين في المطاعم

يتعلم أكثر

4. تطوير الحملات الاجتماعية المحلية

عندما يكون التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي مصممًا ليناسب منطقتك، فيمكن أن يكون استراتيجية تسويق رقمية فعالة. هناك عدة طرق يمكن لأصحاب الفنادق من خلالها توطين جهودهم التسويقية عبر الإنترنت لتحقيق أقصى قدر من التأثير.

• ابحث عن علامات التصنيف المحلية التي تتمتع بإمكانية حركة مرور عالية وأضفها إلى منشوراتك. يمكن أن تساعدك الأدوات المجانية عبر الإنترنت مثل Hashtagify.me وTrendsmap في العثور على الكلمات الرئيسية الشائعة لمدينتك وبلدك ومنطقتك وسوقك.
  
• حدد أهم المنشورات والأوراق المحلية من جميع أنحاء المدينة وفكر في كيفية التعاون في استراتيجية العلاقات العامة. تذكر أن الأحداث والعروض الإبداعية الخاصة بك تقدم عددًا غير محدود من الفرص الصحفية. قم بدعوة الكتاب المحليين لتجربة مطعمك، بحيث عندما تبهرهم بالتجربة، سيرغبون في الكتابة عنها.
  
• حدد موقعًا جغرافيًا لرسائلك للترويج للعروض الخاصة أو الأحداث المحلية على Facebook وInstagram. حدد مواقع محددة (في نطاق 10 أميال من عملك) للتواصل شديد الاستهداف. يمكن أيضًا للإعلانات المدفوعة على شبكة البحث على Google أو Bing استهداف الجماهير حسب الموقع، لذلك ستظهر إعلانات الكلمات الرئيسية فقط للعملاء في منطقتك.

5. قم بتحسين قوائم مطاعم الفندق الخاصة بك

اكتشف بحثنا الأخير أن 33% من المستهلكين يكتشفون المطاعم ويحجزونها عبر Google، و29% عبر وسائل التواصل الاجتماعي. لذلك، من الضروري أن يتم إدراج موقع الويب الخاص بفندقك وصفحات مطعمك على الإنترنت بدقة وأن يتم تحسينهما للبحث.

لزيادة الرؤية في استعلامات البحث المحلية، قم بتحسين قائمة Google Business الخاصة بك عن طريق إضافة عنوان URL للحجز والكلمات الرئيسية المستهدفة ومعلومات الاتصال المحدثة والتأكد من أن الصفحات المقصودة والقوائم متوافقة مع الجوّال. يساعد الرد على جميع تقييمات الضيوف في الوقت المناسب أيضًا على ضمان احتفاظ مكانك بسمعة طيبة عبر الإنترنت.

6. تعزيز ومكافأة الحجوزات المباشرة

أثناء قيامك بتحسين استراتيجية تحسين محرك بحث الفنادق (SEO)، ستجد على الأرجح أن صفحات الفنادق والمطاعم الخاصة بك ستحتل مرتبة أعلى في نتائج محرك البحث. تأكد من تحسين صفحات الحجز الخاصة بك للحصول على الإيرادات الإضافية التي تأتي مع هذا التحديد.

تعد منصة الحجز المباشر هي الأفضل لتحقيق أقصى قدر من الربح لأنك لا تضطر إلى دفع رسوم العمولة لمواقع الطرف الثالث.

كافئ الضيوف الذين يحجزون مباشرةً من خلال تقديم خصومات وحوافز خاصة وحتى ترقيات. من خلال نظام إدارة علاقات العملاء (CRM) للضيافة المتكامل ومنصة الحجز المباشر مثل SevenRooms، يتم جمع بيانات الضيوف تلقائيًا مما يسمح لفريقك بإنشاء تجارب وعروض أكثر تخصيصًا للضيوف. باستخدام قاعدة بيانات قوية للضيوف، يمكنك أيضًا إنشاء شرائح العملاء مثل "الزبائن المنتظمين" أو "الضيوف المحليين" لتخصيص جهودك التسويقية.

7. توطين التسويق عبر البريد الإلكتروني الخاص بك

يظل التسويق عبر البريد الإلكتروني عنصرًا أساسيًا في مجموعة أدوات التسويق لأنه أحد أكثر الطرق فعالية للبقاء أمام جمهورك المستهدف - إذا تم فتحه وقراءته.

تخلى عن إرسال رسائل البريد الإلكتروني الجماعية وقم بإنشاء سلسلة من رسائل البريد الإلكتروني القصيرة والمجزأة المرسلة فقط للضيوف المهتمين بهذا النوع من المحتوى. على سبيل المثال، قم بترويج برنامج الولاء الخاص بك لدى أحد المطاعم التي زارته مرتين في الشهر الماضي أو الترويج لعروضك الخاصة الأسبوعية للطلبات السابقة عبر الإنترنت. بالنسبة إلى رواد المطعم المحليين، يمكنك إرسال رسائل بريد إلكتروني شهرية تحتوي على عناصر قائمة جديدة ووصفات وقصص من وراء الكواليس مع الطهاة والشركاء المحليين والأحداث القادمة.

تحصل حملات البريد الإلكتروني المستهدفة وذات الصلة على مزيد من التفاعل. اختر مزود بريد إلكتروني يتتبع المقاييس الأساسية الخاصة بالمطاعم بالإضافة إلى معدلات الفتح والنقر، مثل الحجوزات والأغطية والطلبات عبر الإنترنت والإيرادات. يساعدك برنامج التسويق عبر البريد الإلكتروني الخاص بـ SevenRooms على تقسيم الضيوف (الموقع أو غيره)، وتتبع الأداء وتخصيص النماذج، حتى تتمكن من إرسال رسائل بريد إلكتروني أفضل إلى عدد أكبر من الأشخاص.

نصيحة احترافية: تعتمد نتائج حملات البريد الإلكتروني الخاصة بك إلى حد كبير على قائمة بريدك الإلكتروني. اجعل من أولوياتك جمع عناوين البريد الإلكتروني من السكان المحليين. قم بعرض رمز الاستجابة السريعة أو صندوق إسقاط بطاقة العمل في جناحك لتشجيع الأشخاص على التسجيل.

كتب اللعب والأدلة

الدليل النهائي للتسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم

يتعلم أكثر

8. كن جزءًا نشطًا من المجتمع

يولي العملاء اهتمامًا أكبر بالعلامات التجارية التي تقدم الدعم لمجتمعاتهم. يمكن للمطاعم أن تكسب قلوب المستهلكين ذوي الوعي الاجتماعي من خلال رعاية المنظمات المجتمعية والخيرية.

عند البحث عن شراكات مجتمعية تولد ولاء العملاء، فمن المهم القيام بذلك بطريقة منطقية لعلامتك التجارية. فيما يلي بعض الأفكار لتدفق عصائرك الإبداعية:

• قم برعاية حدث مجتمعي رياضي أو موسيقي أو ألعاب. إذا كان الحدث يضم حشدًا كبيرًا بما يكفي من السكان المحليين، فقد يكون الأمر يستحق تكلفة إغلاق شاحنة الطعام.
  
• تواصل مع المدارس أو الجامعات المحلية للمساعدة في إرشاد الشباب في المطبخ وتعليمهم كيفية العمل في مجال الضيافة. أو قم بإضفاء الحيوية على الديكور الخاص بك من خلال عرض الأعمال الفنية للطلاب على جدران منفذ البيع الخاص بك.
  
• فاجئ العمال المحليين بالغداء من خلال التنسيق مع مدرسة محلية أو مستشفى أو مؤسسة غير ربحية لترتيب التاريخ والوقت وقائمة الطعام. ميزة إضافية إذا كان بإمكانك التقاط الصور لاستخدامها كمحتوى اجتماعي!
  
• قم باستضافة منصة أو شاحنة طعام في المعارض والمناسبات المجتمعية. إذا كان مجتمعك يضم سوقًا عاديًا للمزارعين، ففكر في أن تكون خيارًا لوجبات الأشخاص الذين يقومون بالتسوق.
  
• دعم منظمة محلية بمبادرات شهرية إبداعية لجمع التبرعات. على سبيل المثال، تبرع بنسبة 20% من مبيعات الكوكتيل "المحلي" لجمعية خيرية في الحي.
  
• عندما يكون المطبخ مغلقًا، قم بإعطاء المساحة الخاصة بك لمنظمات المجتمع المحلي. أو قم باستضافة حدث "عشاء من أجل قضية"، حيث تعود نسبة من العائدات بالنفع على منظمة معينة.

الاستفادة من قوة التسويق الفندقي المحلي

هذه النصائح هي مجرد البداية عندما تفكر في كيفية جني فوائد جمهورك المحلي. بمجرد القبض على السكان المحليين، فقد حان الوقت للتفكير في كيفية إبقائهم يعودون مرة أخرى!

اطلع على دليل التشغيل الخاص بنا، "الأطعمة والمشروبات في الفنادق: التسويق المحلي - أطلق العنان لإمكانات الإيرادات للسكان المحليين" للحصول على مزيد من المساعدة في تصميم تواصلك واستخدام الأطعمة والمشروبات للتعامل مع الجماهير المحلية.