8 moduri de a crea o strategie de marketing local pentru restaurantul hotelului dvs

Molly Weinberg

În ultimul deceniu, restaurantele hotelurilor au devenit un epicentru al culturii locale, rivalizând cu restaurantele independente în atragerea călătorilor. Dar dacă singurul obiectiv al strategiei tale de mâncare și mâncare este de a obține „capete în paturi”, probabil că vei pierde un grup demografic uriaș - localnici.

Atunci când planul dvs. de marketing al hotelului se adresează localnicilor și călătorilor, generați loialitate și păstrare mai puternică a mărcii, venituri consistente pe tot parcursul anului și marketing verbal neprețuit.

Mai jos ne vom scufunda în cele mai importante elemente ale construirii unei strategii locale de marketing hotelier. Aflați cum să vă identificați publicul local și să creați experiențe personalizate și campanii de marketing care să-i atragă și să-i facă să revină.

1. Creați programe de evenimente și experiențe care să atragă localnicii

Făcută corect, alimentele și băuturile pot fi una dintre cele mai eficiente campanii de marketing hotelier. Fiți creativ atât din perspectiva experienței pentru oaspeți, cât și din perspectiva de marketing pentru a vă autentifica programarea evenimentelor în împrejurimile dvs.

SH Hotels & Resorts construiește concepte inovatoare de F&B în întreaga lume, care nu doar generează veniturile hoteliere de la călători, ci consolidează reputația localnicilor ca destinație de luat masa de vizitat obligatoriu prin evenimente unice și memorabile.

Atunci când facem brainstorming, Lena Sotnick, director executiv F&B Marketing pentru SH Hotels & Resorts, ne spune că ei iau în considerare cultura, demografia și personalitatea cumpărătorului oamenilor care locuiesc în zonă.

„[Creăm] experiențe unice care ne sunt adevărate ca marcă, permițând, de asemenea, proprietăților locale libertatea de a vedea cine face ce în comunitățile lor și cum le putem valorifica pentru a crea experiențe locale autentice.”

Aflați mai multe despre modul în care SH Hotels & Resorts folosește marketingul comunitar pentru a crea locații F&B care deservesc o bază de clienți 80% locale.

Găzduirea de evenimente F&B este, de asemenea, una dintre cele mai eficiente strategii pentru a genera o presă consistentă. De exemplu, hotelul Crown Sydney și-a folosit recent locațiile F&B pentru o serie de activări pe tema Taylor Swift pentru debutul în turneu al starului pop la Sydney. Peste 500 de localnici și călători deopotrivă s-au adunat la hotel pentru Eras Tour High Tea - și presei i-a plăcut.

Pentru mai multă inspirație, mai jos sunt șase strategii acționabile pentru a atrage localnici în locația dvs. folosind evenimente inspirate de comunitate.

1. Dezvoltați un meniu de degustare sezonier cu preparate din surse locale, menționând orice parteneriate cu companiile și furnizorii locali pe nume. Creați noutăți prin promovarea acestor meniuri pe platformele dvs. de socializare și site-urile web ale hotelurilor.
   
2. Creați un meniu „secret” numai pentru localnici, care este disponibil numai în anumite zile și pentru oaspeții cu o adresă locală sau un act de identitate.
   
3. Parteneriți cu un renumit bucătar celebru local pentru un eveniment exclusiv „Masa Bucătarului” sau colaborați cu somelierul dvs. pentru a crea un meniu de asociere cu vinuri și invitați presa locală pentru acoperire.
   
4. Folosiți sărbătorile pentru a găzdui evenimente speciale pentru familii, cum ar fi brunch cu Moș Crăciun, un concurs de costume de Halloween sau o cină cu tematică de Ziua Recunoștinței, care susține o cămară locală.
   
5. Găzduiește un curs de gătit pentru grupurile de afaceri locale în căutare de activități de team-building sau pentru părinți și copii în weekend.
   
6. Faceți echipă cu librăriile locale pentru a găzdui o semnătură de carte, oferind un meniu special înainte și după eveniment.

Localnicii care se bucură de aceste colaborări și oferte speciale devin cele mai bune instrumente de marketing ale tale. Dacă au o experiență memorabilă la hotelul tău și cu marca ta, este mai probabil să te recomande prietenilor lor din afara orașului și să lase recenzii online pozitive.

2. Înclinați-vă spre tradițiile, preferințele și datele demografice locale

Îmbrățișarea mediului înconjurător nu numai că atrage noi potențiali oaspeți, ci consolidează marca dvs. ca un element de bază local. Lăsați comunitatea să vă inspire meniul și ideile de marketing, astfel încât oaspeții din apropiere și de departe să se simtă ca acasă.

„Pe măsură ce ne uităm la meniurile noastre de cocktailuri, vom include întotdeauna cocktailurile noastre sustenabile, dar restul meniului este condus de comunitatea locală, de ingredientele pe care le puteți obține acolo și de diferitele inspirații pe care echipa de băuturi le ia de la comunitate. ”, spune Lena.

Integrarea cu piața dvs. locală poate informa mai mult decât doar meniul dvs., vă permite să creați planuri personalizate de marketing pentru hoteluri care să atragă publicul țintă.

Pentru a vă identifica piața țintă, studiați concurența locală și urmăriți datele despre oaspeți pentru a descoperi tendințele. Luați notă de evenimentele și tradițiile anuale comune în zona dvs., delicatese regionale și clienții concurenți. Cu date, este mai ușor să definiți oaspeții pe care doriți să-i vizați și instrumentele de marketing pe care le veți folosi pentru a-i face să treacă.

FYI: SevenRooms ospitalitate CRM, platforma de marketing și operațiuni colectează automat date despre oaspeți despre meserii tăi F&B pentru a te ajuta să înțelegi mai bine cine sunt oaspeții tăi și ce iubesc, la scară.

3. Parteneriați cu influenți locali

Dacă găsești personalitatea potrivită, marketingul de influență îți poate crește vertiginos prezența online – este una dintre cele mai mari tendințe de marketing dintr-un motiv.

Doar o postare oportună pe rețelele de socializare care vă face publicitate drept „cel mai bun hotel” sau „cel mai bun restaurant din [oraș]” poate atrage mai mulți clienți și trafic de site-uri către motoarele dvs. de rezervare și paginile de prețuri decât cele mai bune recenzii online.

De exemplu, influența alimentară din Boston, Bostonfoodgram, a numit Mandarin Oriental drept cel mai bun loc de „ședere” în oraș pe Instagram. Postarea a prezentat facilități ale hotelului, împreună cu fotografii demne de saliva cu room service și o masă la bucătăria Ramsay.

Sfat profesionist: campaniile de marketing cu influențe pot fi costisitoare și, uneori, micro-influenții sunt mai buni pentru a crea mărturii detaliate „în timp real” în care localnicii au încredere. Acest lucru se datorează faptului că microinfluencerenții au adesea un public mai mic și mai definit - perfect pentru a implica comunitatea dvs. locală.

Blog

Food for Fame: A Guide to Work with Restaurant Influenceri

Află mai multe

4. Dezvoltați campanii sociale localizate

Atunci când este adaptat cartierului dvs., marketingul pe rețelele sociale poate fi o strategie eficientă de marketing digital. Există mai multe moduri în care hotelierii își pot localiza eforturile de marketing online pentru un efect maxim.

• Căutați hashtag-uri locale cu potențial mare de trafic și adăugați-le la postările dvs. Instrumentele online gratuite precum Hashtagify.me și Trendsmap vă pot ajuta să găsiți cuvinte cheie populare pentru orașul, țara, regiunea și piața dvs.
  
• Identificați cele mai importante publicații și lucrări locale din oraș și luați în considerare modul în care puteți colabora la o strategie de PR. Amintiți-vă, evenimentele și ofertele dvs. creative oferă o ofertă nelimitată de oportunități de presă. Invitați scriitori locali să experimenteze restaurantul dvs., astfel încât atunci când îi uimiți cu experiența, ei vor dori să scrie despre asta.
  
• Direcționați-vă mesajele geografice pentru a promova oferte speciale sau evenimente locale pe Facebook și Instagram. Selectați anumite locații (în mai puțin de 10 mile de afacerea dvs.) pentru o comunicare hiper-direcționată. Anunțurile de căutare plătite pe Google sau Bing pot viza, de asemenea, un public în funcție de locație, astfel încât anunțurile cu cuvinte cheie vor apărea numai clienților din zona dvs.

5. Optimizați-vă listele de restaurante ale hotelului

Cercetarea noastră recentă a descoperit că 33% dintre consumatori descoperă și rezervă restaurante prin Google și 29% prin intermediul rețelelor sociale. Prin urmare, este imperativ ca site-ul hotelului și paginile restaurantului să fie listate online cu acuratețe și să fie optimizate pentru căutare.

Pentru a crește vizibilitatea în interogările de căutare locale, optimizați-vă lista de afaceri Google adăugând o adresă URL de rezervare, cuvinte cheie direcționate, informații de contact actualizate și asigurați-vă că paginile de destinație și meniurile sunt adaptate pentru dispozitive mobile. Răspunsul la toate recenziile oaspeților în timp util vă ajută, de asemenea, să vă asigurați că locația dvs. își menține o reputație online solidă.

6. Promovați și recompensați rezervările directe

Pe măsură ce vă perfecționați strategia de optimizare a motorului de căutare a hotelurilor (SEO), probabil veți descoperi că paginile dvs. de hotel și restaurante se vor clasa mai sus în rezultatele motorului de căutare. Asigurați-vă că paginile dvs. de rezervare sunt optimizate pentru a genera veniturile suplimentare care vin cu o astfel de poziționare.

O platformă de rezervare directă este cea mai bună pentru un profit maxim, deoarece nu trebuie să plătiți comisioane către site-uri terțe.

Recompensează oaspeții care rezervă direct, oferind reduceri speciale, stimulente și chiar upgrade-uri. Cu un CRM de ospitalitate complet integrat și o platformă de rezervare directă precum SevenRooms, datele despre oaspeți sunt colectate automat, permițând echipei dvs. să creeze experiențe și oferte mai personalizate pentru oaspeți. Cu o bază de date solidă de oaspeți, puteți crea, de asemenea, segmente de clienți, cum ar fi „obișnuiți” sau „cineni locali”, pentru a vă adapta eforturile de marketing

7. Localizați-vă marketingul prin e-mail

Marketingul prin e-mail rămâne un element de bază în setul de instrumente de marketing, deoarece este una dintre cele mai eficiente modalități de a rămâne în fața publicului țintă – dacă sunt deschise și citite.

Renunțați la trimiterile de e-mailuri în masă și creați o serie de e-mailuri scurte, segmentate, trimise numai oaspeților interesați de acel tip de conținut. De exemplu, promovați programul dvs. de fidelitate unui restaurant care a vizitat de două ori în ultima lună sau ofertele dvs. speciale săptămânale la pachet pentru clienții online anteriori. Pentru mesenii locali, ați putea trimite e-mailuri lunare care prezintă noi articole de meniu, rețete, povești din culise cu bucătarii tăi și partenerii locali și evenimente viitoare.

Campaniile de e-mail relevante și direcționate obțin mai multă implicare. Alegeți un furnizor de e-mail care urmărește valorile de bază specifice restaurantelor, pe lângă ratele de deschidere și de clic, cum ar fi rezervări, acoperiri, comenzi online și venituri. Software-ul de marketing prin e-mail de la SevenRooms vă ajută să segmentați oaspeții (locație sau altfel), să urmăriți performanța și să personalizați șabloane, astfel încât să puteți trimite e-mailuri mai bune către mai multe persoane.

Sfat profesionist: rezultatele campaniilor dvs. de e-mail depind în mare măsură de lista dvs. de e-mail. Faceți o prioritate colectarea adreselor de e-mail de la localnici. Afișați un cod QR sau o cărți de vizită la standul dvs. pentru a încuraja oamenii să se înscrie.

Cărți de joc și ghiduri

Ghidul suprem de marketing prin e-mail pentru restaurante

Află mai multe

8. Fii o parte activă a comunității

Clienții acordă o atenție sporită mărcilor care redau comunităților lor. Restaurantele pot câștiga inimile consumatorilor conștienți din punct de vedere social prin sponsorizarea organizațiilor comunitare și de caritate.

Când căutați parteneriate comunitare care generează loialitatea clienților, este important să faceți acest lucru într-un mod care să aibă sens pentru marca dvs. Iată câteva idei pentru a vă face sucul creativ să curgă:

• Sponsorizează un eveniment sportiv, muzical sau de jocuri în comunitate. Dacă evenimentul are o mulțime destul de importantă de localnici, ar putea merita costul blocării unui camion cu alimente.
  
• Conectați-vă cu școlile sau universitățile locale pentru a ajuta tinerii să îndrume în bucătărie și să-i învățați despre o carieră în ospitalitate. Sau animați-vă decorul prezentând lucrări de artă ale studenților pe pereții magazinelor dvs.
  
• Surprindeți lucrătorii locali cu prânzul coordonând cu o școală locală, un spital sau o organizație non-profit pentru a aranja o dată, o oră și un meniu. Un plus în plus dacă poți face fotografii pentru a le folosi ca conținut social!
  
• Găzduiește un stand sau un camion cu mâncare la târguri și evenimente comunitare. Dacă comunitatea dvs. are o piață obișnuită pentru fermieri, luați în considerare posibilitatea de a fi o opțiune de masă pentru oamenii care își fac cumpărăturile.
  
• Sprijiniți o organizație locală cu inițiative creative lunare pentru a colecta donații. De exemplu, donați 20% din vânzările unui cocktail „local” unei organizații caritabile de cartier.
  
• Când bucătăria este închisă, împrumutați-vă spațiul organizațiilor comunitare locale. Sau organizați un eveniment „Cine cu o cauză”, în care un procent din încasări beneficiază o organizație desemnată.

Profitând de puterea marketingului hotelier local

Aceste sfaturi sunt doar începutul atunci când vă gândiți cum să culegeți beneficiile publicului local. După ce vă capturați localnicii, este timpul să vă gândiți cum să-i faceți să se întoarcă!

Consultați manualul nostru, „Hotel F&B: Local Marketing – Dezlănțuiți potențialul de venituri ale localnicilor” pentru mai mult ajutor la adaptarea activității dvs. și la utilizarea F&B pentru a interacționa cu publicul local.