تسجيل FSSAI للعلامات التجارية للأغذية والمشروبات: دليل الترخيص والتنفيذ الفعال
نشرت: 2024-02-10هل يمكنك أن تتخيل الحياة دون متعة الطعام الجيد؟ سواء كانت مناسبة خاصة مثل عيد ميلاد أو ترقية أو مجرد عطلة نهاية أسبوع كئيبة، فإن الطعام اللذيذ لديه القدرة على إضفاء البهجة على أي يوم. إذا كان لديك شغف بالطعام وتستمتع بإضفاء البهجة على الآخرين من خلال تقديم الحلويات محلية الصنع، فإن بدء عمل تجاري في مجال الأغذية وأنت مرتاح في منزلك يعد فكرة ممتازة. مجموعة العناصر التي يمكنك بيعها واسعة، بدءًا من المخبوزات اللذيذة إلى المخللات الشهية والمربيات والجيلي والحلويات وغير ذلك الكثير.
ومع ذلك، باعتبارك علامة تجارية للأغذية والمشروبات، فمن الضروري أن تكون على دراية بالقواعد واللوائح التي تحكم مجال عملك. للتأكد من أن أعمالك الغذائية تعمل بشكل قانوني وناجح، يعد الحصول على موافقة المنتج من FSSAI (هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية) خطوة حاسمة.
في هذه المدونة، ستتعرف على ما هي شهادة وترخيص FSSAI، وما هي المنتجات التي تحتاج إلى ترخيص FSSAI، وما هي فوائد الحصول على ترخيص FSSAI، وما هي عقوبة عدم الامتثال لـ FSSAI وخطوات الحصول على شهادة FSSAI والترخيص.
ما هو تسجيل وترخيص FSSAI؟
في الهند، يتعين على كل شركة أغذية تشارك في تصنيع المواد الغذائية أو تخزينها أو نقلها أو توزيعها الحصول على ترخيص FSSAI. يعتمد نوع الترخيص على عوامل مثل طبيعة العمل وحجم الأعمال والقدرة الإنتاجية. أثناء عملية التسجيل، سيتلقى مشغل الأعمال الغذائية (FBO) رقمًا مكونًا من 14 رقمًا يجب طباعته على عبوات المواد الغذائية.
يمكن الحصول على ترخيص FSSAI لمدة تتراوح من سنة واحدة إلى 5 سنوات.
ما هي منتجات الأغذية والمشروبات التي تحتاج إلى ترخيص FSSAI؟
وفقًا لـ FSSAI، تحتاج الأنواع التالية من المنتجات إلى ترخيص:
- منتجات الألبان ونظائرها
- الدهون والزيوت والمستحلبات الدهنية
- الثلج الصالح للأكل، بما في ذلك الشربات والشربات
- تشمل الفواكه والخضروات الفطر والفطريات والجذور والدرنات والبقوليات الطازجة والبقوليات والصبار ومكسرات الأعشاب البحرية والبذور.
- الحلويات
- الأسماك والمنتجات السمكية، بما في ذلك القشريات والرخويات وشوكيات الجلد
- منتجات المخبز
- المُحليات، بما في ذلك العسل
- الحبوب ومنتجات الحبوب المشتقة من الحبوب والجذور والدرنات والبقوليات واللب أو اللب الناعم لشجرة النخيل، باستثناء منتجات المخابز من فئة الأغذية
- اللحوم ومنتجات اللحوم
- البيض ومنتجات البيض
- الأملاح، والبهارات، والشوربات، والصلصات، والسلطات، ومنتجات البروتين
- المواد الغذائية المعدة لاستخدامات غذائية معينة – تركيبات الرضع، وتركيبات المتابعة، والتركيبات المخصصة لأغراض طبية خاصة للرضع
- المشروبات باستثناء منتجات الألبان (المشروبات غير الكحولية)
- المضافات الغذائية - جميع المضافات الغذائية المسموح بها والموحدة بموجب لوائح FSS (معايير المنتجات الغذائية والمضافات الغذائية) لعام 2011، ولوائح FSS للمغذيات لعام 2016، ومستحضراتها
- العناصر الغذائية ومستحضراتها
- المغذيات الدقيقة المحددة في FSSR ومستحضراتها/خليطاتها من العناصر الغذائية، نواة الأرز المدعمة
- الكائنات الحية الدقيقة والتحضيرات الميكروبية
- المكونات الوظيفية
- المنتجات الغذائية الموحدة، باستثناء تلك التي تشملها الفئات من 1 إلى 14
- الحلويات الهندية ومنتجات الوجبات الخفيفة والمالحة الهندية
- بذور القنب ومنتجات البذور
فوائد ترخيص الغذاء FSSAI
تتمتع رخصة FSSAI بمزايا متعددة، مثل:
- الالتزام بالامتثال القانوني والحماية
- بناء حسن النية والثقة
- ضمان سلامة الغذاء
- خلق وعي المستهلك
- المساعدة في توسيع الأعمال
- تنظيم تصنيع وتخزين وتوزيع وبيع الأغذية المستوردة
- تسهيل التمويل من المستثمرين
- ضمان الجودة للعملاء
- تشير إلى الامتثال لمعايير النظافة والجودة
يجب أن تمتثل العلامات التجارية للأغذية والمشروبات المسجلة أو المرخصة بموجب FSSAI للقواعد واللوائح الموضحة في قانون FSS لعام 2006. عادةً ما يتم إجراء عمليات التفتيش على مرافق مشغلي شركات الأغذية من قبل مسؤولي سلامة الأغذية، الذين يقومون بتقييم مستوى الامتثال للوائح باستخدام قائمة مرجعية . وإلا فسيتعين عليهم دفع غرامات باهظة:
ما هي أنواع تسجيل FSSAI؟
يتم تحديد تسجيل FSSAI من خلال عوامل مثل نوع العمل وحجم المبيعات والقدرة الإنتاجية. تتوفر أنواع مختلفة من التراخيص بناءً على هذه العوامل: الترخيص الأساسي، ورخصة الولاية، والترخيص المركزي.
- التسجيل الأساسي لـ FSSAI: مطلوب لـ FBOs التي يبلغ حجم مبيعاتها السنوي أقل من Rs. 12 مليون.
- ترخيص ولاية FSSAI: مطلوب للمنظمات القائمة على العمليات التي يبلغ حجم مبيعاتها السنوي أعلى من روبية. 12 ألف ولكن أقل من روبية. 20 كرور.
- ترخيص FSSAI المركزي: مطلوب لـ FBOs التي يتجاوز حجم مبيعاتها السنوي Rs. 20 كرور.
خطوات الحصول على تسجيل FSSAI
- املأ نموذج تسجيل FSSAI وأرسله (النموذج A أو النموذج B) على بوابة FoSCoS أو دون الاتصال بالإنترنت إلى إدارة الغذاء والسلامة.
- قم بتضمين المستندات المطلوبة مع نموذج التسجيل، سواء تم تحميلها عبر الإنترنت أو تقديمها فعليًا.
- ستقوم الإدارة بقبول استمارة التسجيل أو رفضها خلال 7 أيام وإخطار مقدم الطلب كتابيًا في حالة الرفض.
- سيتم فحص المستندات المقدمة من قبل الإدارة.
- إذا لزم الأمر، يجوز للإدارة إجراء تفتيش على أماكن الأغذية قبل إصدار شهادة تسجيل FSSAI.
- إذا استوفى FBO جميع المعايير، فستمنح الإدارة شهادة تسجيل FSSAI برقم تسجيل فريد وصورة مقدم الطلب عبر البريد الإلكتروني.
- يمكن لمقدم الطلب أيضًا تنزيل الشهادة من بوابة FoSCoS.
- يجب على FBO أن يعرض بشكل بارز شهادة تسجيل FSSAI في مقر العمل أثناء ساعات العمل.
كيف يضمن Eshopbox تلبية الطلب بما يتوافق مع متطلبات FSSAI؟
إذا كنت تمثل علامة تجارية تتعامل في كل من المنتجات الغذائية المعبأة والقابلة للتلف، فإن الشراكة مع مزود 3PL حسن السمعة يساعد في التمييز بين المنتجات التي تتطلب ترخيص FSSAI وتلك التي لا تتطلب ذلك. فيما يلي بعض المزايا الإضافية لتربية 3PL مثل Eshopbox:
1. مراقبة الجودة الفائقة
من خلال الاستفادة من أنظمة مراقبة الجودة المتقدمة وتتبع الدُفعات من Eshopbox، يمكنك الحفاظ على الامتثال بسهولة من خلال مراقبة وتوثيق عملية التوريد والتوزيع بأكملها. توفر Eshopbox أيضًا مرافق متطورة للتحكم في درجة الحرارة، مما يضمن تخزين طلبات الأطعمة والمشروبات الخاصة بك وشحنها في ظل الظروف المثالية باستخدام أحدث التقنيات.
بالإضافة إلى ذلك، مع Eshopbox، لديك القدرة على تتبع الأصل وموقع التخزين وحالة الشحن للمنتجات المسترجعة. تسمح لك هذه الميزة بتحديد الدفعات المعيبة وإزالتها بسرعة من مراكز التنفيذ وسلسلة التوريد لديك، مما يضمن اتخاذ إجراء سريع للحفاظ على معايير الجودة.
2. توفير المأكولات والمشروبات على مستوى الدفعة
يستخدم Eshopbox تتبع الدُفعات لتلبية الطلبات ومنع المخزون من أن يصبح قديمًا. يوفر نظام IMS (نظام إدارة المخزون) القوي من Eshopbox لبائعي التجارة الإلكترونية رؤية شاملة لمخزونهم وأوامرهم على لوحة المعلومات القابلة للتنفيذ لتتبع المنتجات عبر سلسلة التوريد.
3. الشحن السريع
تساعدك شبكة التنفيذ القوية لدى Eshopbox على توزيع المخزون الخاص بك في مراكز تلبية متعددة في جميع أنحاء البلاد لتوصيل الطلبات بشكل أسرع مع توفير تكاليف الشحن. تتبع Eshopbox أيضًا عملية الانتقاء والتعبئة التي تعتمد على SOP (إجراءات التشغيل القياسية) والتي تضمن بسهولة الشحن السريع في نفس اليوم ويومين. علاوة على ذلك، فإن استخدام التكنولوجيا مثل السيور الناقلة يسرع العملية ويقلل من الأخطاء البشرية.
4. التغليف المناسب
تقوم Eshopbox بتعبئة الطلبات بكفاءة، باستخدام عبوات ذات حجم مناسب وإضافة أغلفة فقاعية أو ملصقات شحن هشة حسب الحاجة. علاوة على ذلك، يمكّنك Eshopbox من إنشاء قوائم تغليف مخصصة وإسعاد العملاء بتجربة فتح علبة فريدة من نوعها.
تغليف
يعد الحصول على شهادة FSSAI مطلبًا أساسيًا للعلامات التجارية للأغذية والمشروبات في الهند. ومن خلال فهم عملية إصدار الشهادات واستيفاء المتطلبات اللازمة، يمكن للعلامات التجارية ضمان الامتثال للوائح سلامة الأغذية واكتساب ميزة تنافسية في السوق. لا تعمل الشهادة على تعزيز سمعة العلامة التجارية فحسب، بل تساهم أيضًا في تحقيق الرفاهية العامة للمستهلكين.