Yiyecek ve içecek markaları için FSSAI kaydı: Lisans ve etkin uygulama kılavuzu
Yayınlanan: 2024-02-10İyi yemek zevki olmadan bir hayat hayal edebiliyor musunuz? Doğum günü, promosyon ya da sadece kasvetli bir hafta sonu gibi özel bir durum olsun, lezzetli yiyecekler her günü neşelendirme gücüne sahiptir. Yemeğe tutkunuz varsa ve ev yapımı ikramlarla başkalarına neşe getirmeyi seviyorsanız, kendi evinizin rahatlığında bir gıda işi başlatmak mükemmel bir fikirdir. Satabileceğiniz ürün yelpazesi, leziz unlu mamullerden ağız sulandıran turşulara, reçellere, jölelere, şekerlemelere ve çok daha fazlasına kadar çok geniştir.
-
Ancak bir F&B (yiyecek ve içecek) markası olarak sektörünüzü yöneten kural ve düzenlemelerin farkında olmanız önemlidir. Gıda işletmenizin yasal ve başarılı bir şekilde faaliyet göstermesini sağlamak için FSSAI (Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Kurumu) ürün onayını almak çok önemli bir adımdır.
-
Bu blogda FSSAI sertifikası ve lisansının ne olduğunu, hangi ürünlerin FSSAI lisansına ihtiyacı olduğunu, FSSAI lisansı almanın faydalarının neler olduğunu, FSSAI'ye uymamanın cezasının ne olduğunu ve FSSAI sertifikası alma adımlarını öğreneceksiniz. ve lisans.
-
FSSAI kaydı ve lisansı nedir?
-
Hindistan'da gıda üretimi, depolanması, taşınması veya dağıtımıyla ilgilenen her gıda işletmesinin FSSAI lisansına sahip olması gerekmektedir. Lisans türü işin niteliği, ciro ve üretim kapasitesi gibi faktörlere bağlıdır. Kayıt işlemi sırasında gıda işletmecisi (FBO), gıda paketlerinin üzerine basılması gereken 14 haneli bir numara alacaktır.
-
FSSAI lisansı 1 yıldan 5 yıla kadar değişen bir süre için satın alınabilir.
-
Hangi F&B ürünlerinin FSSAI lisansına ihtiyacı var?
-
FSSAI'ye göre aşağıdaki ürün türlerinin lisansa ihtiyacı vardır:
- Süt ürünleri ve analogları
- Katı ve sıvı yağlar ve yağ emülsiyonları
- Şerbet ve şerbet dahil yenilebilir buz
- Meyve ve sebzeler arasında mantarlar, mantarlar, kökler, yumrular, taze baklagiller ve baklagiller, aloe vera, deniz yosunu fındıkları ve tohumlar bulunur.
- Şekerleme
- Kabuklular, yumuşakçalar ve derisi dikenliler dahil balık ve balık ürünleri
- Unlu Mamüller
- Bal dahil tatlandırıcılar
- Gıda kategorisindeki fırıncılık ürünleri hariç, tahıl tanelerinden, köklerden, yumrulardan, baklagillerden ve palmiye ağacının özünden veya yumuşak çekirdeğinden elde edilen tahıllar ve tahıl ürünleri
- Et ve et ürünleri
- Yumurta ve yumurta ürünleri
- Tuzlar, baharatlar, çorbalar, soslar, salatalar ve protein ürünleri
- Özel beslenme amaçlı gıda maddeleri - Bebek formülleri, devam formülleri ve bebeklere yönelik özel tıbbi amaçlı formüller
- Süt ürünleri hariç içecekler (Alkolsüz içecekler)
- Gıda Katkı Maddeleri - FSS (Gıda Ürünleri Standartları ve Gıda Katkı Maddeleri) Yönetmelikleri, 2011 ve FSS Nutrasötik Yönetmelikleri, 2016 kapsamında izin verilen ve standartlaştırılan tüm Gıda Katkı Maddeleri ve bunların hazırlıkları
- Besin maddeleri ve bunların preparatları
- FSSR kapsamında belirtilen mikro besinler ve bunların besin preparatları/ön karışımları, Güçlendirilmiş Pirinç Çekirdeği
- Mikroorganizmalar ve Mikrobiyal Preparatlar
- Fonksiyonel İçerikler
- 1-14 arası kategoriler kapsamında olanlar hariç, Standartlaştırılmış Gıda Ürünleri
- Hint Tatlıları ve Hint Atıştırmalıkları ve Tatlıları ürünleri
- Kenevir Tohumu ve Tohum Ürünleri
-
FSSAI gıda lisansının faydaları
-
FSSAI lisansının aşağıdakiler gibi birçok avantajı vardır:
- Yasal uyumluluk ve korumaya bağlılık
- İyi niyet ve güven inşa etmek
- Gıda güvenliğinin sağlanması
- Tüketici farkındalığı yaratmak
- İş genişletmeye yardımcı olmak
- İthal gıdanın üretimi, depolanması, dağıtımı ve satışının düzenlenmesi
- Yatırımcıların finansmanını kolaylaştırmak
- Müşteriler için kalitenin sağlanması
- Hijyen ve kalite standartlarına uygunluğu gösteren
-
FSSAI kapsamında kayıtlı veya lisanslı olan F&B markaları, 2006 tarihli FSS Yasasında belirtilen kural ve düzenlemelere uymak zorundadır. Gıda işletmecisi tesislerinin denetimleri genellikle bir kontrol listesi kullanarak düzenlemelere uyumluluk düzeyini değerlendiren gıda güvenliği görevlileri tarafından yürütülür. . Aksi takdirde ağır cezalar ödemek zorunda kalacaklar:
-
-
FSSAI kayıt türleri nelerdir?
-
FSSAI kaydı, iş türü, ciro ve üretim kapasitesi gibi faktörlere göre belirlenir. Şu faktörlere bağlı olarak farklı lisans türleri mevcuttur: temel lisans, eyalet lisansı ve merkezi lisans.
- FSSAI Temel Kaydı: Yıllık cirosu Rs'nin altında olan FBO'lar için gereklidir. 12 lah.
- FSSAI Eyalet Lisansı: Yıllık cirosu Rs'nin üzerinde olan FBO'lar için gereklidir. 12 lahk ancak Rs'nin altında. 20 crore.
- FSSAI Merkezi Lisansı: Yıllık cirosu Rs'yi aşan FBO'lar için gereklidir. 20 crore.
-
FSSAI kaydını alma adımları
-
- FSSAI kayıt formunu (Form A veya Form B) FoSCoS portalında veya çevrimdışı olarak Gıda ve Güvenlik Departmanına doldurun ve gönderin.
- Gerekli belgeleri çevrimiçi olarak yükleyerek veya fiziksel olarak göndererek kayıt formuna ekleyin.
- Bakanlık, kayıt formunu 7 gün içinde kabul veya reddedecek ve reddedilmesi durumunda başvuru sahibine yazılı olarak bildirimde bulunacaktır.
- Gönderilen belgeler Bakanlıkça incelenecektir.
- Gerektiğinde Bakanlık, FSSAI kayıt sertifikasını vermeden önce gıda tesislerinde denetim yapabilir.
- FBO'nun tüm kriterleri karşılaması durumunda Bakanlık, benzersiz bir kayıt numarası ve başvuru sahibinin fotoğrafını içeren FSSAI kayıt sertifikasını e-posta yoluyla verecektir.
- Başvuru sahibi ayrıca sertifikayı FoSCoS portalından da indirebilir.
- FBO, FSSAI kayıt sertifikasını çalışma saatleri sırasında işyerinde görünür bir şekilde sergilemelidir.
-
Eshopbox, siparişlerin FSSAI gerekliliklerine uygun şekilde yerine getirilmesini nasıl sağlıyor?
-
Hem paketlenmiş hem de bozulabilir gıda ürünleriyle ilgilenen bir markaysanız, tanınmış bir 3PL sağlayıcısıyla ortaklık yapmak, hangi ürünlerin FSSAI lisansı gerektirdiğini ve hangilerinin gerektirmediğini ayırt etmenize yardımcı olur. Eshopbox gibi bir 3PL'yi geliştirmenin birkaç avantajı daha:
-
1. Üstün kalite kontrolü
Eshopbox'ın gelişmiş kalite kontrol ve parti takip sistemlerini kullanarak , tüm tedarik ve dağıtım sürecini izleyerek ve belgeleyerek uyumluluğu zahmetsizce sürdürebilirsiniz. Eshopbox ayrıca, F&B siparişlerinizin en son teknolojiyi kullanarak en uygun koşullar altında saklanmasını ve gönderilmesini sağlayan son teknoloji sıcaklık kontrol olanakları sunar.
Ayrıca Eshopbox ile geri çağrılan ürünlerin menşeini, depo yerini ve sevkiyat durumunu takip etme olanağına da sahip olursunuz. Bu özellik, kusurlu partileri hızlı bir şekilde tespit edip tedarik zincirlerinizden ve tedarik zincirinizden kaldırmanıza olanak tanıyarak kalite standartlarını korumak için hızlı harekete geçmenizi sağlar.
-
2. Toplu düzeyde yiyecek ve içeceklerin karşılanması
Eshopbox, siparişleri yerine getirmek ve envanterin geçerliliğini yitirmesini önlemek için toplu takibi kullanır. Eshopbox'ın güçlü IMS'si (Envanter Yönetim Sistemi), e-ticaret satıcılarına, tedarik zinciri boyunca ürünleri takip etmek için işlem yapılabilir kontrol panelinde envanterleri ve siparişleri hakkında kuş bakışı bir görünüm sağlar.
-
3. Hızlı kargo
-
Eshopbox'ın güçlü sipariş karşılama ağı, nakliye maliyetlerinden tasarruf ederken siparişleri daha hızlı teslim etmek için envanterinizi ülke genelinde birden fazla sipariş karşılama merkezine dağıtmanıza yardımcı olur. Eshopbox ayrıca aynı gün, iki gün ve ekspres teslimatı kolayca sağlayan SOP (Standart İşletim Prosedürü) odaklı toplama ve paketleme sürecini de takip eder. Üstelik taşıma bantları gibi teknolojilerin kullanılması süreci hızlandırır ve insan hatalarını azaltır.
-
4. Uygun paketleme
-
Eshopbox, uygun boyutlu paketler kullanarak ve gerektiğinde balonlu ambalaj veya kırılabilir nakliye etiketleri ekleyerek siparişleri verimli bir şekilde paketler. Üstelik Eshopbox, özel paketleme listeleri oluşturmanıza ve müşterilerinizi benzersiz bir kutu açma deneyimiyle memnun etmenize olanak tanır.
-
Kapanıyor
-
FSSAI sertifikasını almak Hindistan'daki yiyecek ve içecek markaları için temel bir gerekliliktir. Markalar, sertifikasyon sürecini anlayarak ve gerekli gereklilikleri yerine getirerek gıda güvenliği düzenlemelerine uyumu sağlayabilir ve pazarda rekabet avantajı kazanabilir. Sertifikasyon yalnızca marka itibarını artırmakla kalmıyor, aynı zamanda tüketicilerin genel refahına da katkıda bulunuyor.
-