Enregistrement FSSAI pour les marques F&B : Guide pour obtenir une licence et une exécution efficace

Pouvez-vous imaginer la vie sans le plaisir de la bonne nourriture ? Qu'il s'agisse d'une occasion spéciale comme un anniversaire, une promotion ou simplement un week-end maussade, une cuisine délicieuse a le pouvoir d'égayer n'importe quelle journée. Si vous avez une passion pour la nourriture et aimez apporter de la joie aux autres grâce à des friandises faites maison, démarrer une entreprise alimentaire dans le confort de votre foyer est une excellente idée. La gamme d'articles que vous pouvez vendre est vaste, allant des délicieuses pâtisseries aux cornichons alléchants, confitures, gelées, bonbons et bien plus encore.

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Cependant, en tant que marque F&B (aliments et boissons), il est essentiel d'être conscient des règles et réglementations qui régissent votre secteur. Pour garantir que votre entreprise alimentaire fonctionne légalement et avec succès, l’obtention de l’approbation du produit par la FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) est une étape cruciale.

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Dans ce blog, vous apprendrez ce qu'est une certification et une licence FSSAI, quels produits nécessitent une licence FSSAI, quels sont les avantages de l'obtention d'une licence FSSAI, quelle est la pénalité en cas de non-conformité à la FSSAI et les étapes pour obtenir une certification FSSAI. et licence.

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Qu'est-ce qu'un enregistrement et une licence FSSAI ?

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En Inde, toute entreprise alimentaire impliquée dans la fabrication, le stockage, le transport ou la distribution de produits alimentaires doit détenir une licence FSSAI. Le type de licence dépend de facteurs tels que la nature de l'entreprise, le chiffre d'affaires et la capacité de production. Lors du processus d'enregistrement, l'exploitant du secteur alimentaire (FBO) recevra un numéro à 14 chiffres qui devra être imprimé sur les emballages alimentaires.

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Une licence FSSAI peut être acquise pour une durée allant de 1 an à 5 ans.

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Quels produits F&B nécessitent une licence FSSAI ?

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Selon la FSSAI, les types de produits suivants nécessitent une licence :

1. Produits laitiers et analogues
2. Graisses et huiles, et émulsions grasses
3. Glace comestible, y compris sorbet et sorbet
4. Les fruits et légumes comprennent les champignons, les racines, les tubercules, les légumineuses fraîches, l'aloe vera, les algues, les noix et les graines.
5. Confiserie
6. Poissons et produits à base de poisson, y compris les crustacés, les mollusques et les échinodermes
7. Produits de boulangerie
8. Édulcorants, dont le miel
9. Céréales et produits céréaliers dérivés de grains de céréales, de racines, de tubercules, de légumineuses et de moelle ou noyau mou de palmier, à l'exclusion des produits de boulangerie-pâtisserie de la catégorie alimentaire
10. Viande et produits carnés
11. Oeufs et ovoproduits
12. Sels, épices, soupes, sauces, salades et produits protéinés
13. Denrées alimentaires destinées à des usages nutritionnels particuliers – Préparations pour nourrissons, préparations de suite et préparations destinées à des fins médicales particulières pour nourrissons
14. Boissons, hors produits laitiers (Boissons non alcoolisées)
15. Additifs alimentaires - Tous les additifs alimentaires autorisés et normalisés en vertu des règlements FSS (Food Products Standards and Food Additives), 2011, et des règlements FSS nutraceutiques, 2016, et de leurs préparations.
16. Nutriments et leurs préparations
17. Micronutriments spécifiés dans le FSSR et leurs préparations/prémélanges de nutriments, grains de riz enrichis
18. Microorganismes et préparations microbiennes
19. Ingrédients fonctionnels
20. Produits alimentaires standardisés, à l'exclusion de ceux couverts par les catégories 1 à 14
21. Produits de confiseries indiennes et de collations et saveurs indiennes
22. Graines et produits à base de graines de chanvre

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Avantages de la licence alimentaire FSSAI

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La licence FSSAI présente de multiples avantages, tels que :

1. Respecter la conformité et la protection légales
2. Bâtir la bonne volonté et la confiance
3. Assurer la sécurité alimentaire
4. Sensibiliser les consommateurs
5. Accompagnement à l'expansion de l'entreprise
6. Réglementer la fabrication, le stockage, la distribution et la vente de produits alimentaires importés
7. Faciliter le financement des investisseurs
8. Assurer la qualité pour les clients
9. Indiquer le respect des normes d'hygiène et de qualité

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Les marques F&B enregistrées ou agréées en vertu de la FSSAI doivent se conformer aux règles et réglementations décrites dans la loi FSS de 2006. Les inspections des installations des exploitants du secteur alimentaire sont généralement effectuées par des agents de sécurité alimentaire, qui évaluent le niveau de conformité aux réglementations à l'aide d'une liste de contrôle. . A défaut, ils devront payer de lourdes sanctions :

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Quels sont les types d’enregistrement FSSAI ?

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L'enregistrement à la FSSAI est déterminé par des facteurs tels que le type d'entreprise, le chiffre d'affaires et la capacité de production. Différents types de licences sont disponibles en fonction de ces facteurs : licence de base, licence d'État et licence centrale.

1. Inscription de base FSSAI : obligatoire pour les FBO dont le chiffre d'affaires annuel est inférieur à Rs. 9 000. 12 millions.
2. Licence d'État FSSAI : requise pour les FBO dont le chiffre d'affaires annuel est supérieur à Rs. 9 000. 12 lahks mais en dessous de Rs. 20 millions de dollars.
3. Licence centrale FSSAI : requise pour les FBO dont le chiffre d'affaires annuel dépasse Rs. 20 millions de dollars.

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Étapes pour obtenir l’enregistrement FSSAI

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1. Remplissez et soumettez le formulaire d'inscription FSSAI (formulaire A ou formulaire B) sur le portail FoSCoS ou hors ligne au service de l'alimentation et de la sécurité.
2. Joignez les documents requis au formulaire d'inscription, soit téléchargés en ligne, soit soumis physiquement.
3. Le Département acceptera ou rejettera le formulaire d'inscription dans les 7 jours et informera le demandeur par écrit en cas de refus.
4. Les documents soumis seront examinés par le Département.
5. Si nécessaire, le Ministère peut procéder à une inspection des locaux alimentaires avant de délivrer le certificat d'enregistrement FSSAI.
6. Si le FBO répond à tous les critères, le Département délivrera le certificat d'enregistrement FSSAI avec un numéro d'enregistrement unique et la photo du demandeur par e-mail.
7. Le demandeur peut également télécharger le certificat depuis le portail FoSCoS.
8. Le FBO doit afficher bien en évidence le certificat d’enregistrement FSSAI dans les locaux commerciaux pendant les heures d’ouverture.

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Comment Eshopbox garantit l’exécution des commandes conformément aux exigences de la FSSAI ?

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Si vous êtes une marque qui commercialise à la fois des produits alimentaires emballés et périssables, un partenariat avec un fournisseur 3PL réputé permet de différencier les produits qui nécessitent une licence FSSAI et ceux qui ne le font pas. Voici quelques avantages supplémentaires d’être parent d’un 3PL comme Eshopbox :

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1. Contrôle de qualité supérieur

‍ ‍ En utilisant les systèmes avancés de contrôle de qualité et de suivi des lots d'Eshopbox, vous pouvez facilement maintenir la conformité en surveillant et en documentant l'ensemble du processus d'approvisionnement et de distribution. Eshopbox propose également des installations de contrôle de température de pointe, garantissant que vos commandes F&B sont stockées et expédiées dans des conditions optimales grâce à une technologie de pointe.

De plus, avec Eshopbox, vous avez la possibilité de retracer l'origine, le lieu de stockage et le statut d'expédition des produits rappelés. Cette fonctionnalité vous permet d'identifier et de supprimer rapidement les lots défectueux de vos centres de distribution et de votre chaîne d'approvisionnement, garantissant ainsi une action rapide pour maintenir les normes de qualité.
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2. Exécution F&B au niveau des lots

Eshopbox utilise le suivi des lots pour exécuter les commandes et éviter que les stocks ne deviennent obsolètes. Le robuste IMS (Inventory Management System) d'Eshopbox offre aux vendeurs de commerce électronique une vue d'ensemble de leur inventaire et de leurs commandes sur le tableau de bord exploitable pour suivre les produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

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3. Expédition rapide
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Le solide réseau de distribution d'Eshopbox vous aide à distribuer votre inventaire dans plusieurs centres de distribution à travers le pays pour livrer les commandes plus rapidement tout en réduisant les frais d'expédition. Eshopbox suit également le processus de sélection et d'emballage piloté par SOP (Standard Operating Procedure) qui garantit facilement une expédition le jour même, sur deux jours et express. De plus, l’utilisation de technologies telles que les bandes transporteuses accélère le processus et réduit les erreurs humaines.

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4. Emballage approprié

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Eshopbox emballe les commandes efficacement, en utilisant des emballages de taille appropriée et en ajoutant du papier bulle ou des étiquettes d'expédition fragiles si nécessaire. De plus, Eshopbox vous permet de créer des listes d'emballages personnalisées et de ravir les clients avec une expérience de déballage unique.

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Emballer

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L'obtention de la certification FSSAI est une exigence fondamentale pour les marques F&B en Inde. En comprenant le processus de certification et en remplissant les exigences nécessaires, les marques peuvent garantir le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et acquérir un avantage concurrentiel sur le marché. La certification améliore non seulement la réputation de la marque, mais contribue également au bien-être général des consommateurs.

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