การลงทะเบียน FSSAI สำหรับแบรนด์ F&B: คำแนะนำเกี่ยวกับใบอนุญาตและการปฏิบัติตามอย่างมีประสิทธิผล

เผยแพร่แล้ว: 2024-02-10

คุณจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากความสุขจากอาหารดีๆ ได้ไหม? ไม่ว่าจะเป็นโอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด การเลื่อนตำแหน่ง หรือเพียงแค่สุดสัปดาห์ที่แสนน่าเบื่อ อาหารอร่อยก็มีพลังที่จะเติมความสดใสให้กับวันได้ หากคุณมีความหลงใหลในอาหารและสนุกกับการนำความสุขมาสู่ผู้อื่นผ่านขนมโฮมเมด การเริ่มต้นธุรกิจอาหารจากที่บ้านของคุณเองก็เป็นความคิดที่ยอดเยี่ยม สินค้าที่คุณสามารถขายได้มีมากมาย ตั้งแต่ขนมอบแสนอร่อยไปจนถึงผักดองที่น่ารับประทาน แยม เยลลี่ ลูกอม และอื่นๆ อีกมากมาย

‍

อย่างไรก็ตาม ในฐานะแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม (อาหารและเครื่องดื่ม) จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตระหนักถึงกฎและข้อบังคับที่ควบคุมอุตสาหกรรมของคุณ เพื่อให้มั่นใจว่าธุรกิจอาหารของคุณดำเนินไปอย่างถูกต้องตามกฎหมายและประสบความสำเร็จ การได้รับการอนุมัติผลิตภัณฑ์ FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) ถือเป็นขั้นตอนสำคัญ

‍

ในบล็อกนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าการรับรองและใบอนุญาต FSSAI คืออะไร ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ต้องมีใบอนุญาต FSSAI ประโยชน์ของการจัดหาใบอนุญาต FSSAI คืออะไร บทลงโทษสำหรับการไม่ปฏิบัติตาม FSSAI คืออะไร และขั้นตอนในการรับการรับรอง FSSAI และใบอนุญาต

‍

การลงทะเบียนและใบอนุญาต FSSAI คืออะไร

‍

ในอินเดีย ธุรกิจอาหารทุกแห่งที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การจัดเก็บ การขนส่ง หรือการจัดจำหน่ายอาหารจะต้องมีใบอนุญาต FSSAI ประเภทของใบอนุญาตขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ลักษณะธุรกิจ ผลประกอบการ และกำลังการผลิต ในระหว่างขั้นตอนการลงทะเบียน ผู้ประกอบธุรกิจอาหาร (FBO) จะได้รับหมายเลข 14 หลักที่ต้องพิมพ์ลงบนบรรจุภัณฑ์อาหาร

‍

ใบอนุญาต FSSAI สามารถรับได้ในระยะเวลาตั้งแต่ 1 ปีถึง 5 ปี

‍

ผลิตภัณฑ์ F&B ใดบ้างที่ต้องมีใบอนุญาต FSSAI

‍

ตาม FSSAI ผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้ต้องมีใบอนุญาต:

  1. ผลิตภัณฑ์นมและแอนะล็อก
  2. ไขมันและน้ำมัน และอิมัลชันไขมัน
  3. น้ำแข็งที่กินได้ รวมถึงเชอร์เบตและเชอร์เบท
  4. ผักและผลไม้ ได้แก่ เห็ด เห็ดรา ราก หัว ถั่วสดและพืชตระกูลถั่ว ว่านหางจระเข้ ถั่วสาหร่าย และเมล็ดพืช
  5. ลูกกวาด
  6. ปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา รวมถึงสัตว์ที่มีเปลือกแข็ง หอย และเอคโนเดิร์ม
  7. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
  8. สารให้ความหวานรวมทั้งน้ำผึ้ง
  9. ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ได้จากเมล็ดธัญพืช ราก หัว พืชตระกูลถั่ว และแก่นหรือแก่นของต้นปาล์ม ไม่รวมเครื่องเบเกอรี่ในหมวดอาหาร
  10. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
  11. ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่
  12. เกลือ เครื่องเทศ ซุป ซอส สลัด และผลิตภัณฑ์โปรตีน
  13. อาหารที่มีไว้สำหรับการใช้โภชนาการโดยเฉพาะ – สูตรสำหรับทารก สูตรต่อเนื่อง และสูตรสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เฉพาะสำหรับทารก
  14. เครื่องดื่ม ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากนม (เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์)
  15. วัตถุเจือปนอาหาร- วัตถุเจือปนอาหารทั้งหมดที่ได้รับอนุญาตและเป็นมาตรฐานภายใต้ข้อบังคับ FSS (มาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุเจือปนอาหาร) ปี 2011 และกฎระเบียบด้านโภชนาการของ FSS ปี 2016 และการเตรียมการ
  16. สารอาหารและการเตรียมการ
  17. สารอาหารรองที่ระบุภายใต้ FSSR และการเตรียม/สารผสมล่วงหน้าของสารอาหารเหล่านั้น เมล็ดข้าวเสริมอาหาร
  18. จุลินทรีย์และการเตรียมจุลินทรีย์
  19. ส่วนผสมที่มีประโยชน์
  20. ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาตรฐาน ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในประเภท 1-14
  21. ขนมหวานอินเดียและผลิตภัณฑ์ของว่างและอาหารคาวของอินเดีย
  22. เมล็ดกัญชาและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพันธุ์

‍

ประโยชน์ของใบอนุญาตอาหาร FSSAI

‍

ใบอนุญาต FSSAI มีข้อดีหลายประการ เช่น:

  1. ยึดมั่นในการปฏิบัติตามกฎหมายและการคุ้มครอง
  2. การสร้างความปรารถนาดีและความไว้วางใจ
  3. มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร
  4. การสร้างการรับรู้ของผู้บริโภค
  5. ช่วยในการขยายธุรกิจ
  6. ควบคุมการผลิต การจัดเก็บ การจัดจำหน่าย และการจำหน่ายอาหารนำเข้า
  7. อำนวยความสะดวกด้านเงินทุนจากนักลงทุน
  8. มั่นใจในคุณภาพให้กับลูกค้า
  9. บ่งชี้ถึงการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและคุณภาพ

‍

แบรนด์ F&B ที่จดทะเบียนหรือได้รับอนุญาตภายใต้ FSSAI จะต้องปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับที่ระบุไว้ในพระราชบัญญัติ FSS ปี 2006 โดยทั่วไป การตรวจสอบสถานประกอบการของผู้ประกอบธุรกิจอาหารที่จะดำเนินการโดยเจ้าหน้าที่ความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งจะประเมินระดับการปฏิบัติตามกฎระเบียบโดยใช้รายการตรวจสอบ . มิฉะนั้นพวกเขาจะต้องจ่ายค่าปรับหนัก:

‍

บทลงโทษเรียกเก็บจากแบรนด์ F&B ในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตาม

‍

การลงทะเบียน FSSAI มีกี่ประเภท?

‍

การลงทะเบียน FSSAI จะพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ประเภทธุรกิจ มูลค่าการซื้อขาย และกำลังการผลิต ใบอนุญาตประเภทต่างๆ จะพร้อมใช้งานโดยขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้: ใบอนุญาตขั้นพื้นฐาน ใบอนุญาตของรัฐ และใบอนุญาตส่วนกลาง

  1. การลงทะเบียนขั้นพื้นฐานของ FSSAI: จำเป็นสำหรับ FBO ที่มีรายได้ต่อปีต่ำกว่า Rs. 12 ล้าน
  2. ใบอนุญาตของรัฐ FSSAI: จำเป็นสำหรับ FBO ที่มีรายได้ต่อปีมากกว่า Rs 100 12 แสนบาท แต่ต่ำกว่า 1,000 รูปี 20 ล้านรูปี
  3. ใบอนุญาตส่วนกลางของ FSSAI: จำเป็นสำหรับ FBO ที่มีรายได้ต่อปีเกิน Rs. 20 ล้านรูปี

‍

ขั้นตอนในการรับการลงทะเบียน FSSAI

‍

  1. กรอกและส่งแบบฟอร์มการลงทะเบียน FSSAI (แบบฟอร์ม A หรือแบบฟอร์ม B) บนพอร์ทัล FoSCoS หรือออฟไลน์ไปที่แผนกอาหารและความปลอดภัย
  2. รวมเอกสารที่จำเป็นพร้อมกับแบบฟอร์มการลงทะเบียนไม่ว่าจะอัปโหลดทางออนไลน์หรือส่งทางกายภาพ
  3. กรมจะยอมรับหรือปฏิเสธแบบฟอร์มลงทะเบียนภายใน 7 วัน และแจ้งให้ผู้สมัครทราบเป็นลายลักษณ์อักษรหากถูกปฏิเสธ
  4. เอกสารที่ยื่นจะถูกพิจารณาโดยกรม
  5. หากจำเป็น กรมอาจดำเนินการตรวจสอบสถานที่ประกอบอาหารก่อนที่จะออกใบรับรองการลงทะเบียน FSSAI
  6. หาก FBO มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ทั้งหมด แผนกจะมอบใบรับรองการลงทะเบียน FSSAI พร้อมหมายเลขการลงทะเบียนเฉพาะและรูปถ่ายของผู้สมัครทางอีเมล
  7. ผู้สมัครยังสามารถดาวน์โหลดใบรับรองได้จากพอร์ทัล FoSCoS
  8. FBO ควรแสดงใบรับรองการลงทะเบียน FSSAI อย่างเด่นชัด ณ สถานที่ประกอบธุรกิจในช่วงเวลาทำการ

‍

Eshopbox มั่นใจได้อย่างไรว่าการปฏิบัติตามคำสั่งซื้อเป็นไปตามข้อกำหนด FSSAI

‍

หากคุณเป็นแบรนด์ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งบรรจุห่อและเน่าเสียง่าย การเป็นพันธมิตรกับผู้ให้บริการ 3PL ที่มีชื่อเสียงจะช่วยแยกแยะได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดต้องมีใบอนุญาต FSSAI และใดบ้างที่ไม่ต้องมีใบอนุญาต ต่อไปนี้เป็นข้อดีเพิ่มเติมบางประการของการเลี้ยงดู 3PL เช่น Eshopbox:

‍

1. การควบคุมคุณภาพที่เหนือกว่า

 ‍ ‍ ด้วย การใช้การควบคุมคุณภาพขั้นสูงและระบบติดตามแบทช์ของ Eshopbox คุณสามารถรักษาการปฏิบัติตามข้อกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยการตรวจสอบและบันทึกกระบวนการจัดหาและการจัดจำหน่ายทั้งหมด Eshopbox ยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการควบคุมอุณหภูมิที่ล้ำสมัย เพื่อให้มั่นใจว่าคำสั่งซื้อ F&B ของคุณจะได้รับการจัดเก็บและจัดส่งภายใต้สภาวะที่เหมาะสมโดยใช้เทคโนโลยีที่ล้ำสมัย

นอกจากนี้ ด้วย Eshopbox คุณยังสามารถติดตามแหล่งที่มา สถานที่จัดเก็บ และสถานะการจัดส่งของผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืนได้ คุณลักษณะนี้ช่วยให้คุณสามารถระบุและลบชุดงานที่มีข้อบกพร่องออกจากศูนย์ปฏิบัติตามคำสั่งซื้อและห่วงโซ่อุปทานของคุณได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้มั่นใจว่าจะดำเนินการได้ทันท่วงทีเพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพ
‍

2. การปฏิบัติตาม F&B ในระดับแบทช์

 Eshopbox ใช้การติดตามแบทช์เพื่อดำเนินการตามคำสั่งซื้อและป้องกันไม่ให้สินค้าคงคลังล้าสมัย IMS (ระบบการจัดการสินค้าคงคลัง) ที่แข็งแกร่งของ Eshopbox ช่วยให้ผู้ขายอีคอมเมิร์ซมองเห็นสินค้าคงคลังและคำสั่งซื้อของตนจากมุมสูงบนแดชบอร์ดที่ดำเนินการได้ เพื่อติดตามผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่อุปทาน

‍

3. การจัดส่งที่รวดเร็ว
 ‍

เครือข่ายการดำเนินการตามคำสั่งซื้อที่แข็งแกร่งของ Eshopbox ช่วยให้คุณกระจายสินค้าคงคลังของคุณในศูนย์ดำเนินการตามคำสั่งซื้อหลายแห่งทั่วประเทศ เพื่อส่งคำสั่งซื้อได้เร็วขึ้นพร้อมทั้งประหยัดค่าขนส่ง Eshopbox ยังปฏิบัติตามกระบวนการหยิบและแพ็คที่ขับเคลื่อนด้วย SOP (Standard Operation Procedure) ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการจัดส่งในวันเดียวกัน สองวัน และจัดส่งด่วนได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ การใช้เทคโนโลยี เช่น สายพานลำเลียง จะช่วยเร่งกระบวนการและลดข้อผิดพลาดของมนุษย์

‍ ‍

4. บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม

‍

Eshopbox แพ็คคำสั่งซื้ออย่างมีประสิทธิภาพ โดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดเหมาะสมและเพิ่มแผ่นบับเบิ้ลหรือฉลากการจัดส่งที่เปราะบางตามความจำเป็น นอกจากนี้ Eshopbox ยังช่วยให้คุณสร้างรายการบรรจุภัณฑ์แบบกำหนดเองและสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าด้วยประสบการณ์แกะกล่องที่ไม่เหมือนใคร

‍

ห่อ

‍

การได้รับใบรับรอง FSSAI ถือเป็นข้อกำหนดขั้นพื้นฐานสำหรับแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มในอินเดีย ด้วยการทำความเข้าใจกระบวนการรับรองและปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็น แบรนด์ต่างๆ จึงสามารถรับประกันการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร และสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาด การรับรองนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มชื่อเสียงของแบรนด์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในเรื่องความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของผู้บริโภคอีกด้วย

‍