Registrazione FSSAI per i marchi F&B: guida alla licenza e all'effettivo adempimento

Riuscite ad immaginare la vita senza il piacere della buona tavola? Che si tratti di un'occasione speciale come un compleanno, una promozione o semplicemente un weekend triste, il cibo delizioso ha il potere di rallegrare ogni giornata. Se hai una passione per il cibo e ti piace portare gioia agli altri attraverso prelibatezze fatte in casa, avviare un'attività alimentare comodamente da casa tua è un'ottima idea. La gamma di articoli che puoi vendere è vasta e spazia da deliziosi prodotti da forno a appetitosi sottaceti, marmellate, gelatine, caramelle e molto altro ancora.

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Tuttavia, in quanto marchio F&B (cibo e bevande), è essenziale essere consapevoli delle norme e dei regolamenti che governano il tuo settore. Per garantire che la tua attività alimentare operi legalmente e con successo, ottenere l'approvazione del prodotto FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) è un passo cruciale.

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In questo blog imparerai cos'è una certificazione e licenza FSSAI, quali prodotti necessitano di una licenza FSSAI, quali sono i vantaggi di ottenere una licenza FSSAI, qual è la penalità in caso di non conformità con FSSAI e i passaggi per ottenere una certificazione FSSAI. e licenza.

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Cos'è la registrazione e la licenza FSSAI?

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In India, ogni azienda alimentare coinvolta nella produzione, conservazione, trasporto o distribuzione di alimenti deve avere una licenza FSSAI. Il tipo di licenza dipende da fattori quali la natura dell'attività, il fatturato e la capacità produttiva. Durante il processo di registrazione, l'operatore del settore alimentare (OSA) riceverà un numero di 14 cifre che dovrà essere stampato sulle confezioni degli alimenti.

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Una licenza FSSAI può essere acquisita per un periodo che va da 1 anno a 5 anni.

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Quali prodotti F&B necessitano di una licenza FSSAI?

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Secondo FSSAI, i seguenti tipi di prodotti necessitano di una licenza:

1. Latticini e analoghi
2. Grassi e oli ed emulsioni di grassi
3. Ghiaccio commestibile, compresi sorbetto e sorbetto
4. Frutta e verdura includono funghi, funghi, radici, tuberi, legumi e legumi freschi, aloe vera, noci di alghe e semi.
5. Confetteria
6. Pesce e prodotti ittici, compresi crostacei, molluschi ed echinodermi
7. Prodotti da forno
8. Dolcificanti, compreso il miele
9. Cereali e prodotti a base di cereali derivati ​​da chicchi di cereali, radici, tuberi, legumi e midollo o nucleo molle di palma, esclusi i prodotti da forno della categoria alimentare
10. Carne e prodotti a base di carne
11. Uova e prodotti a base di uova
12. Sali, spezie, zuppe, salse, insalate e prodotti proteici
13. Prodotti alimentari destinati ad un'alimentazione particolare – Alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento e alimenti per particolari scopi medici per lattanti
14. Bevande, esclusi i latticini (bevande analcoliche)
15. Additivi alimentari: tutti gli additivi alimentari consentiti e standardizzati ai sensi dei regolamenti FSS (standard per i prodotti alimentari e additivi alimentari), 2011, e dei regolamenti nutraceutici FSS, 2016, e relativi preparati
16. Nutrienti e loro preparati
17. Micronutrienti specificati nella FSSR e relative preparazioni/premiscele di nutrienti, chicchi di riso fortificati
18. Microrganismi e preparati microbici
19. Ingredienti funzionali
20. Prodotti alimentari standardizzati, esclusi quelli coperti dalle categorie 1-14
21. Dolci indiani e prodotti snack e salati indiani
22. Semi e prodotti a base di semi di canapa

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Vantaggi della licenza alimentare FSSAI

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La licenza FSSAI presenta molteplici vantaggi, tra cui:

1. Aderendo alla conformità e alla protezione legale
2. Costruire buona volontà e fiducia
3. Garantire la sicurezza alimentare
4. Creare consapevolezza nel consumatore
5. Assistenza nell'espansione aziendale
6. Regolamentazione della produzione, stoccaggio, distribuzione e vendita di alimenti importati
7. Facilitare il finanziamento da parte degli investitori
8. Garantire la qualità ai clienti
9. Indicazione del rispetto degli standard igienici e di qualità

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I marchi di prodotti alimentari e bevande registrati o concessi in licenza ai sensi della FSSAI devono rispettare le norme e i regolamenti delineati nella legge FSS del 2006. Le ispezioni delle strutture degli operatori del settore alimentare sono generalmente condotte da responsabili della sicurezza alimentare, che valutano il livello di conformità alle normative utilizzando una lista di controllo . Altrimenti dovranno pagare pesanti sanzioni:

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Quali sono le tipologie di registrazione alla FSSAI?

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La registrazione FSSAI è determinata da fattori quali il tipo di attività, il fatturato e la capacità produttiva. Sono disponibili diversi tipi di licenze in base a questi fattori: licenza di base, licenza statale e licenza centrale.

1. Registrazione di base FSSAI: richiesta per gli FBO con un fatturato annuo inferiore a Rs. 12 lahk.
2. Licenza statale FSSAI: richiesta per gli FBO con un fatturato annuo superiore a Rs. 12 lahks ma sotto Rs. 20 crore.
3. Licenza centrale FSSAI: richiesta per gli FBO con un fatturato annuo superiore a Rs. 20 crore.

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Passaggi per ottenere la registrazione FSSAI

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1. Compila e invia il modulo di registrazione FSSAI (Modulo A o Modulo B) sul portale FoSCoS oppure offline al Dipartimento per la sicurezza alimentare e la sicurezza.
2. Includere i documenti richiesti nel modulo di registrazione, caricato online o inviato fisicamente.
3. Il Dipartimento accetterà o rifiuterà il modulo di registrazione entro 7 giorni e informerà per iscritto il richiedente in caso di rifiuto.
4. La documentazione presentata verrà esaminata dal Dipartimento.
5. Se necessario, il Dipartimento può effettuare un'ispezione delle strutture alimentari prima del rilascio del certificato di registrazione FSSAI.
6. Se l'FBO soddisfa tutti i criteri, il Dipartimento concederà il certificato di registrazione FSSAI con un numero di registrazione univoco e la foto del richiedente via e-mail.
7. Il richiedente può anche scaricare il certificato dal portale FoSCoS.
8. L'OSA dovrebbe esporre in modo ben visibile il certificato di registrazione FSSAI presso i locali commerciali durante l'orario di lavoro.

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In che modo Eshopbox garantisce l'evasione degli ordini in conformità ai requisiti FSSAI?

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Se sei un marchio che commercia prodotti alimentari sia confezionati che deperibili, la collaborazione con un noto fornitore 3PL aiuta a differenziare quali prodotti richiedono una licenza FSSAI e quali no. Ecco alcuni altri vantaggi derivanti dall'essere genitore di un 3PL come Eshopbox:

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1. Controllo di qualità superiore

‍ ‍ Utilizzando i sistemi avanzati di controllo qualità e tracciabilità dei lotti di Eshopbox, puoi mantenere facilmente la conformità monitorando e documentando l'intero processo di fornitura e distribuzione. Eshopbox offre anche strutture all'avanguardia per il controllo della temperatura, garantendo che i tuoi ordini di cibo e bevande vengano conservati e spediti in condizioni ottimali utilizzando una tecnologia all'avanguardia.

Inoltre, con Eshopbox, hai la possibilità di tracciare l'origine, il luogo di stoccaggio e lo stato della spedizione dei prodotti ritirati. Questa funzionalità ti consente di identificare e rimuovere rapidamente i lotti difettosi dai centri logistici e dalla catena di fornitura, garantendo un'azione tempestiva per mantenere gli standard di qualità.
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2. Adempimento di cibo e bevande a livello di lotto

Eshopbox utilizza il monitoraggio dei lotti per evadere gli ordini ed evitare che l'inventario diventi obsoleto. Il robusto IMS (Inventory Management System) di Eshopbox offre ai venditori di e-commerce una visione panoramica del loro inventario e degli ordini sulla dashboard utilizzabile per tenere traccia dei prodotti lungo tutta la catena di fornitura.

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3. Spedizione veloce
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La forte rete di evasione ordini di Eshopbox ti aiuta a distribuire il tuo inventario in più centri logistici in tutto il paese per consegnare gli ordini più velocemente risparmiando sui costi di spedizione. Eshopbox segue inoltre il processo di prelievo e imballaggio basato su SOP (procedura operativa standard) che garantisce facilmente la spedizione in giornata, in due giorni e espressa. Inoltre, l’utilizzo di tecnologie come i nastri trasportatori accelera il processo e riduce gli errori umani.

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4. Imballaggio adeguato

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Eshopbox confeziona gli ordini in modo efficiente, utilizzando pacchi di dimensioni adeguate e aggiungendo pluriball o etichette di spedizione fragili secondo necessità. Inoltre, Eshopbox ti consente di creare liste di imballaggio personalizzate e deliziare i clienti con un'esperienza di unboxing unica.

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Avvolgendo

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Ottenere la certificazione FSSAI è un requisito fondamentale per i marchi F&B in India. Comprendendo il processo di certificazione e soddisfacendo i requisiti necessari, i marchi possono garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare e ottenere un vantaggio competitivo sul mercato. La certificazione non solo migliora la reputazione del marchio ma contribuisce anche al benessere generale dei consumatori.

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