F&B ブランドの FSSAI 登録: ライセンスと効果的な履行に関するガイド

公開: 2024-02-10

おいしい食事の楽しみのない人生を想像できますか? 誕生日や昇進などの特別な日でも、あるいはただ憂鬱な週末であっても、おいしい食べ物にはどんな日でも明るくする力があります。食に情熱があり、自家製のおやつを通じて他の人に喜びをもたらすことが好きなのであれば、自宅でくつろぎながら食品ビジネスを始めるのは素晴らしいアイデアです。販売できる商品の範囲は、おいしい焼き菓子から食欲をそそるピクルス、ジャム、ゼリー、キャンディーなどまで多岐にわたります。

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ただし、F&B (食品および飲料) ブランドとして、業界を管理する規則や規制を認識することが不可欠です。食品ビジネスが合法かつ成功裏に運営されるようにするには、FSSAI (インド食品安全基準局) の製品承認を取得することが重要なステップです。

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このブログでは、FSSAI 認定とライセンスとは何か、FSSAI ライセンスが必要な製品、FSSAI ライセンスを取得するメリット、FSSAI に準拠しない場合のペナルティ、および FSSAI 認定を取得する手順について説明します。そしてライセンス。

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FSSAI の登録およびライセンスとは何ですか?

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インドでは、食品の製造、保管、輸送、流通に関わるすべての食品事業者は FSSAI ライセンスを取得する必要があります。ライセンスの種類は、ビジネスの性質、売上高、生産能力などの要因によって異なります。登録プロセス中に、食品事業者 (FBO) は食品パッケージに印刷する必要がある 14 桁の番号を受け取ります。

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FSSAI ライセンスは、1 年から 5 年の範囲で取得できます。

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FSSAI ライセンスが必要な F&B 製品はどれですか?

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FSSAI によると、次の種類の製品にはライセンスが必要です。

乳製品およびその類似品
油脂および脂肪乳剤
シャーベットやシャーベットなどの食用氷
果物と野菜には、キノコ、菌類、根、塊茎、新鮮な豆類およびマメ科植物、アロエベラ、海藻の実、および種子が含まれます。
菓子
甲殻類、軟体動物、棘皮動物などの魚および魚製品
ベーカリー製品
蜂蜜などの甘味料
食品カテゴリーのベーカリー製品を除く、穀物、根、塊茎、マメ科植物、およびヤシの木の髄または柔らかい芯に由来するシリアルおよびシリアル製品
肉および肉製品
卵および卵製品
塩、スパイス、スープ、ソース、サラダ、タンパク質製品
特定の栄養用途を目的とした食品 – 乳児用粉ミルク、フォローアップ用粉ミルク、乳児用の特定の医療目的の粉ミルク
乳製品を除く飲料（ノンアルコール飲料）
食品添加物 - 2011 年の FSS (食品規格および食品添加物) 規則および 2016 年の FSS 栄養補助食品規則に基づいて許可および標準化されたすべての食品添加物、およびその準備
栄養素とその準備
FSSRに基づいて指定された微量栄養素およびその調製物/栄養素のプレミックス、強化米穀粒
微生物および微生物製剤
機能性素材
標準化食品（カテゴリー 1 ～ 14 に該当するものを除く）
インドのお菓子およびインドのスナック＆セイボリー製品
ヘンプシードとシード製品

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FSSAI食品ライセンスのメリット

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FSSAI ライセンスには、次のような複数の利点があります。

法的遵守と保護の遵守
善意と信頼を築く
食品の安全性の確保
消費者の意識を高める
事業拡大のお手伝い
輸入食品の製造、保管、流通、販売の規制
投資家からの資金調達を促進する
お客様への品質の確保
衛生および品質基準への準拠を示す

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FSSAI に基づいて登録または認可された F&B ブランドは、2006 年の FSS 法に概説された規則と規制に準拠する必要があります。食品事業者の施設の検査は通常、食品安全担当官によって実施され、チェックリストを使用して規制の遵守レベルを評価します。。そうでない場合、彼らは多額の罰金を支払わなければなりません。

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FSSAI 登録にはどのような種類がありますか?

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FSSAI の登録は、業種、売上高、生産能力などの要因によって決まります。基本ライセンス、州ライセンス、中央ライセンスなどの要素に基づいて、さまざまなタイプのライセンスが利用可能です。

FSSAI 基本登録: 年間売上高が 1 億ルピー未満の FBO に必要です。 12万円。
FSSAI 州ライセンス: 年間売上高が 1 億ルピーを超える FBO に必要です。 120万ルピー未満20億円。
FSSAI セントラルライセンス: 年間売上高が 1 億ルピーを超える FBO に必要です。 20億円。

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FSSAI 登録を取得する手順

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FoSCoS ポータルまたはオフラインで FSSAI 登録フォーム (フォーム A またはフォーム B) に記入し、食品安全部門に提出します。
必要な書類を登録フォームに含め、オンラインでアップロードするか物理的に提出してください。
同省は 7 日以内に登録フォームを受理または拒否し、拒否された場合は申請者に書面で通知します。
提出された書類は同省によって精査されます。
必要に応じて、同省は FSSAI 登録証明書を発行する前に食品施設の検査を実施する場合があります。
FBO がすべての基準を満たした場合、同省は固有の登録番号と申請者の写真を電子メールで記載した FSSAI 登録証明書を発行します。
申請者は FoSCoS ポータルから証明書をダウンロードすることもできます。
FBO は、営業時間中に FSSAI 登録証明書を事業所に目立つように表示する必要があります。

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Eshopbox はどのようにして FSSAI 要件に準拠した注文の履行を保証しますか?

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包装食品と生鮮食品の両方を扱うブランドの場合、評判の高い 3PL プロバイダーと提携することで、FSSAI ライセンスが必要な製品とそうでない製品を区別することができます。 Eshopbox のような 3PL を育てるメリットをさらにいくつか紹介します。

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1. 優れた品質管理

‍ ‍ Eshopbox の高度な品質管理およびバッチ追跡システムを利用すると、供給および流通プロセス全体を監視および文書化することで、コンプライアンスを簡単に維持できます。 Eshopbox は最先端の温度管理設備も提供しており、最先端のテクノロジーを使用して、F&B の注文が最適な条件で保管および出荷されることを保証します。

さらに、Eshopbox を使用すると、リコール製品の原産地、保管場所、出荷状況を追跡することができます。この機能により、欠陥のあるバッチを迅速に特定してフルフィルメントセンターやサプライチェーンから削除できるため、品質基準を維持するための迅速な対応が保証されます。
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2.バッチレベルでのF&Bフルフィルメント

Eshopbox はバッチ追跡を利用して注文を処理し、在庫が陳腐化するのを防ぎます。 Eshopbox の堅牢な IMS (在庫管理システム) により、e コマース販売者は実用的なダッシュボードで在庫と注文を俯瞰してサプライチェーン全体で製品を追跡できます。

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3.迅速な発送
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Eshopbox の強力なフルフィルメントネットワークにより、在庫を全国の複数のフルフィルメントセンターに分散して、配送コストを節約しながら注文をより迅速に届けることができます。また、Eshopbox は SOP (標準運用手順) に基づいたピッキングと梱包のプロセスに従っており、同日、2 日以内、速達での発送を簡単に保証します。さらに、コンベアベルトなどのテクノロジーを使用することでプロセスが高速化され、人的ミスが減少します。

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4. 適切な梱包

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Eshopbox は、適切なサイズのパッケージを使用し、必要に応じて気泡緩衝材や壊れやすい配送ラベルを追加して、注文を効率的に梱包します。さらに、Eshopbox を使用すると、カスタムの梱包リストを作成し、ユニークな開梱体験で顧客を喜ばせることができます。

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まとめ

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FSSAI 認証の取得は、インドの F&B ブランドにとって基本的な要件です。認証プロセスを理解し、必要な要件を満たすことで、ブランドは食品安全規制への準拠を確保し、市場での競争力を得ることができます。この認証はブランドの評判を高めるだけでなく、消費者の全体的な幸福にも貢献します。

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