餐飲品牌的 FSSAI 註冊：許可和有效履行指南
已發表: 2024-02-10你能想像沒有美食的生活嗎？ 無論是生日、促銷等特殊場合，還是只是一個沉悶的周末，美味的食物都能讓每一天都充滿陽光。 如果您對美食充滿熱情，並喜歡透過自製美食為他人帶來歡樂，那麼在舒適的家中開展食品業務是一個絕佳的主意。 您可以出售的商品種類繁多，從美味的烘焙食品到令人垂涎的泡菜、果醬、果凍、糖果等等。
然而，作為 F&B（食品和飲料）品牌，了解管理您所在行業的規則和法規至關重要。 為了確保您的食品業務合法、成功運營，獲得 FSSAI（印度食品安全和標準局）的產品批准是至關重要的一步。
在本部落格中，您將了解什麼是 FSSAI 認證和許可證、哪些產品需要 FSSAI 許可證、獲得 FSSAI 許可證有哪些好處、不遵守 FSSAI 的處罰以及獲得 FSSAI 認證的步驟和許可證。
什麼是 FSSAI 註冊和許可證？
在印度，每家涉及食品製造、儲存、運輸或分銷的食品企業都必須擁有 FSSAI 許可證。 許可證類型取決於業務性質、營業額和生產能力等因素。 在註冊過程中，食品業者 (FBO) 將收到一個必須印在食品包裝上的 14 位數字。
FSSAI 許可證的有效期限為 1 年至 5 年。
哪些餐飲產品需要 FSSAI 許可證？
根據 FSSAI 的規定，以下類型的產品需要許可證：
- 乳製品及類似物
- 脂肪和油以及脂肪乳劑
- 食用冰，包括果子露和冰沙
- 水果和蔬菜包括蘑菇、真菌、根、塊莖、新鮮豆類和豆類、蘆薈、海藻堅果和種子。
- 糖果點心
- 魚和魚製品，包括甲殼類動物、軟體動物和棘皮動物
- 烘焙食品
- 甜味劑，包括蜂蜜
- 源自穀物、根、塊莖、豆類以及棕櫚樹髓或軟核的穀物和穀物產品，不包括食品類別的烘焙器具
- 肉類及肉製品
- 蛋及蛋製品
- 鹽、香料、湯、醬汁、沙拉和蛋白質產品
- 用於特定營養用途的食品－嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉和嬰兒特殊醫療用途配方奶粉
- 飲料，不包括乳製品（非酒精飲料）
- 食品添加物 - 2011 年 FSS（食品產品標準和食品添加劑）法規和 2016 年 FSS 營養製品法規允許和標準化的所有食品添加劑及其製劑
- 營養素及其製劑
- FSSR 規定的微量營養素及其製劑/營養素預混料、強化米仁
- 微生物和微生物製劑
- 功能性成分
- 標準化食品，不包括類別 1-14 涵蓋的產品
- 印度糖果和印度小吃及鹹味產品
- 大麻種子和種子產品
FSSAI 食品許可證的好處
FSSAI 許可證具有多種優勢，例如：
- 堅持法律合規和保護
- 建立善意和信任
- 確保食品安全
- 建立消費者意識
- 協助業務拓展
- 規範進口食品生產、儲存、流通、銷售
- 促進投資者融資
- 為客戶確保品質
- 表示符合衛生和品質標準
根據 FSSAI 註冊或許可的餐飲品牌必須遵守 2006 年 FSS 法案中概述的規則和條例。對食品企業經營者設施的檢查通常由食品安全官員進行，他們使用清單評估遵守法規的程度。 否則，他們必須支付巨額罰款：
FSSAI 註冊有哪些類型？
FSSAI 註冊由業務類型、營業額和生產能力等因素決定。 根據以下因素提供不同類型的許可證：基本許可證、州許可證和中央許可證。
- FSSAI 基本註冊：年營業額低於盧比的 FBO 需要註冊。 12萬。
- FSSAI 國家許可證：年營業額超過盧比的 FBO 需要獲得該許可證。 12 lahks 但低於盧比。 2億盧比。
- FSSAI 中央許可證：年營業額超過盧比的 FBO 需要獲得該許可證。 2億盧比。
獲得 FSSAI 註冊的步驟
- 在 FoSCoS 入口網站上或線下填寫並提交 FSSAI 登記表（表格 A 或表格 B）至食品安全部。
- 在註冊表中附上所需的文件，可以在線上上傳或親自提交。
- 該部門將在7天內接受或拒絕報名表，如果拒絕，則以書面通知申請人。
- 提交的文件將由部門進行審查。
- 如有需要，本署可在發出FSSAI註冊證書前對食物業場所進行檢查。
- 如果 FBO 符合所有標準，該部門將透過電子郵件向 FSSAI 授予註冊證書，並附有唯一的註冊號碼和申請人的照片。
- 申請人也可以從 FoSCoS 入口網站下載憑證。
- FBO 應在營業時間內在營業場所的顯著位置展示 FSSAI 註冊證書。
Eshopbox 如何確保訂單履行符合 FSSAI 要求？
如果您是經營包裝食品和易腐食品的品牌，與知名 3PL 供應商合作有助於區分哪些產品需要 FSSAI 許可證，哪些產品不需要。 以下是培育像 Eshopbox 這樣的 3PL 的更多好處：
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2. 批次級餐飲履行
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包起來
獲得FSSAI認證是印度餐飲品牌的基本要求。 透過了解認證流程並滿足必要的要求，品牌可以確保遵守食品安全法規並在市場上獲得競爭優勢。 此認證不僅提高了品牌聲譽，也有助於消費者的整體福祉。