레스토랑이 기술을 통해 고객 경험을 향상할 수 있는 9가지 방법

정말 훌륭한 식사는 식사하는 사람들이 앞으로 몇 년 동안 기억할 경험입니다. 하지만 세계적 수준의 레스토랑은 잊을 수 없는 식사 경험을 만드는 것이 테이블에 음식을 올려놓는 것보다 훨씬 더 중요하다는 것을 누구보다 잘 알고 있습니다. 속도, 정확성, 분위기가 중요합니다. 요구 사항을 예측하고 식사의 모든 부분에서 손님이 환영받고 있다는 느낌을 받을 수 있도록 해야 합니다.

국내 브랜드와 지역 레스토랑 모두 기술의 힘을 수용하여 모든 고객을 위한 보다 효율적이고 편리하며 개인화된 식사 경험을 제공하고 있습니다. 현대 레스토랑 비즈니스를 변화시키는 도구와 이를 활용하여 모든 식사를 훌륭하게 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

고객 경험: 성공을 위한 비결

2022년, 팬이 가장 좋아하는(현재 에미상 수상) TV 시리즈 The Bear는 닫힌 주방 문 뒤에서 일어나는 일, 즉 최고점, 최저점, 성공, 스트레스에 대한 막을 열었습니다.

한 에피소드에서는 미슐랭 스타 3개를 획득한 가상의 레스토랑인 Ever에서 고객을 기쁘게 하기 위해 무엇이 필요한지 보여줍니다. 손으로 버섯 껍질을 벗기는 것부터 도시를 떠나기 전에 시카고 스타일 피자를 맛보고 싶은 고객의 바람을 엿듣는 것(그리고 허락하는 것)까지, 직원들은 고객을 돌보고 고객의 요구 사항을 예측하기 위해 최선을 다합니다.

이러한 모든 노력은 무대 뒤에서 또는 주방에서 이루어집니다. 그러나 손님에게 가능한 최고의 식사 경험을 제공하려면 식사 전, 식사 중, 식사 후에 고객이 매장 직원 및 브랜드와 갖는 상호 작용도 수준을 높여야 합니다. 이러한 접점은 고객과의 관계를 구축하고, 충성도를 깊게 하며, 친구나 파트너가 “저녁 먹으러 어디로 갈까?”라고 말할 때 가장 먼저 떠오르는 레스토랑이 될 수 있는 기회입니다.

물론 레스토랑 비즈니스의 스트레스와 빠른 속도로 인해 이것이 말처럼 쉽지는 않습니다. 그러나 고객 대면 기술은 직원의 효율성을 높이고 손님과 연결하는 비밀 무기입니다. QR 코드, 짧은 링크, 링크인 바이오스 등의 도구는 손님에게 필요한 리소스를 제공하여 손님이 완전히 만족하고 다시 방문할 준비가 되도록 합니다.

기술이 레스토랑에 승리하는 이유

주방의 효율성을 향상하거나 판매 시점을 간소화하기 위해 이미 최신 기술 도구 전체를 실험하거나 사용하고 있을 것입니다. 하지만 QR 코드, 짧은 링크, 링크인 바이오스 같은 기술이 레스토랑 세계에 특히 적합한 이유와 식사 경험을 향상시키는 방법은 다음과 같습니다.

실시간 고객 상호작용

언제 청중의 배고픔이 나타날지, 또는 언제 방문을 유도하고 충성도를 높일 기회를 갖게 될지 알 수 없습니다. 이것이 바로 청중에게 실시간으로 다가갈 수 있는 전체 도구 모음이 필요한 이유입니다.

• 소개 링크를 통해 소셜에서 직접 군침이 도는 세부 정보를 제공하세요.

• 짧은 링크를 통해 광고 및 이메일 클릭을 추적 가능하고 신뢰할 수 있게 만드세요.

• 광고판부터 누군가가 테이블에 앉는 순간까지 QR 코드를 사용하여 완전히 새로운 방식으로 참여하세요.

팀에 이러한 도구를 사용하면 채널을 통해 고객을 만나서 고객이 제공해야 하는 모든 것에 대한 갈망을 유지하고 다음에 무엇을 요리할지 보고 싶어하도록 할 수 있습니다.

유연성

기술을 통해 청중이 어디에 있든 다가갈 수 있을 뿐만 아니라 이러한 적응형 도구를 통해 최신의 최고의 제품만 공유할 수 있습니다. 마케팅 활동부터 사내 디지털 터치포인트까지, 동적 QR 코드 링크를 변경하거나 짧은 링크 대상 페이지를 업데이트하여 계절 메뉴 항목이나 기간 한정 할인을 공유할 수 있습니다. 상호 작용을 신선하고 흥미롭게 유지하여 고객이 항상 새로운 경험을 할 수 있다는 사실을 알게 하고 다시 돌아오고 싶어합니다.

능률

기술은 레스토랑이 모든 검문소에서 더욱 원활하고 효율적으로 운영되도록 지원하여 직원의 시간을 절약하고 고객 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 전국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)의 2024년 산업 현황에 따르면, 운영자의 76%가 기술이 경쟁 우위를 제공한다고 말합니다. 또한 47%는 기술이 프로세스를 간소화하고 서버와 호스트의 작업을 절약하는 방식으로 인해 노동 문제를 해결하기 위한 기술 사용이 2024년에 더욱 보편화될 것으로 예상합니다.

데이터 및 분석

QR 코드, 짧은 링크, 링크인 바이오스를 사용하여 고객과 소통하면 고객이 귀하의 브랜드에 어떻게 참여하고 있는지에 대한 실시간 데이터를 얻을 수 있습니다. Bitly Analytics를 사용하면 누가 스캔하거나 클릭하는지 확인할 수 있습니다. 여기에는 위치, 추천 채널, 사용 중인 장치 등이 모두 중앙 위치에 있습니다. 광고 비용을 어디에 지출할지, 테이블을 예약하도록 유도하는 메시지 등 더 나은 마케팅 결정을 내리기 위해 잠재고객과 실적이 가장 좋은 연결에 대해 알아보세요.

고객 경험 개선을 위한 9가지 전략

레스토랑 손님 연결이 실제로 이루어지는 것을 볼 준비가 되셨나요? 레스토랑 운영업체가 기술을 사용하여 고객 경험을 개선하고 매 식사마다 고객과의 관계 및 충성도를 구축하는 9가지 방법을 살펴보겠습니다.

1. 디지털 메뉴

아직 식사 경험에 QR 코드를 도입하지 않았다면 메뉴부터 시작해 보세요. 손님이 온라인으로 메뉴를 빠르게 스캔하고 볼 수 있도록 각 테이블에 QR 코드를 제공하기만 하면 됩니다. 전국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)는 레스토랑의 절반이 2020년에 코로나19 팬데믹이 최고조에 달했을 때 손님에게 정보를 안전하고 비접촉 방식으로 제공하기 위해 QR 코드 메뉴를 도입한 것으로 추정했습니다. 이러한 접근 방식은 계속해서 손님과 최신 메뉴 정보를 공유하는 쉽고 편리한 방법입니다.

QR 코드는 터치 없는 상호 작용을 제공하고 보다 지속 가능한 운영을 위해 종이를 절약할 뿐만 아니라 팀이 온라인에서 메뉴를 빠르고 쉽게 조정하고 업데이트할 수 있는 자유를 제공합니다.

2. 비접촉 결제

레스토랑에서는 비접촉식 결제를 도입하여 더욱 효율적이고 안전한 식사를 유도할 수도 있습니다. 일부 레스토랑에서는 셀프 서비스 결제 솔루션으로 각 테이블에 테이블사이드 기기를 도입했지만 훨씬 더 비용 효율적인 방법은 식사가 끝난 후 고객 영수증에 QR 코드를 인쇄하는 것입니다. 몇 초 만에 QR 코드를 스캔하여 온라인 결제 포털을 방문하여 간단하고 원활한 거래를 수행할 수 있습니다. 손님이 문 밖으로 더 빨리 나가고 서비스 직원이 한 단계를 절약하여 손님과의 소통과 연결에 다시 관심을 돌릴 수 있습니다.

3. 성분 및 알레르기 정보

일부 손님에게는 제공되는 음식에 대한 목록과 설명이 필요할 뿐만 아니라 알레르기나 식이 제한 사항과 관련하여 메뉴 항목이 안전한지 확인해야 합니다. 주방에서 교차 오염을 방지하기 위해 사용하는 재료나 프로세스에 대한 추가 정보를 제공하여 손님이 최대한 편안함을 느낄 수 있도록 하세요. 인쇄된 메뉴에 이러한 세부 정보를 공유할 공간이 없을 수도 있지만, 알레르기가 있는 손님의 안전을 전담하는 웹페이지를 통해 그들을 편안하게 하고 식사 경험과 손님 약속을 차별화할 수 있습니다.

4. 고객 피드백

손님이 자신의 의견을 듣고 있다는 느낌을 주고 싶으십니까? 식사 경험을 간단하고 쉽게 공유할 수 있는 방법을 제공하세요. 테이블에서 직접 QR 코드를 공유하거나 영수증에 있는 간단한 짧은 링크나 이메일을 통해 개선 기회나 식사를 특별하게 만든 뛰어난 직원에 대해 공유하도록 요청하세요. 이들의 통찰력은 사각지대를 발견하고 손님이 집처럼 편안하게 느낄 수 있도록 하는 방법(또는 손님이 제공하고 싶어하는 요리)에 대한 새로운 아이디어를 촉발하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 고객이 자신의 의견을 듣고 이해받고 있다고 느낄 때 브랜드에 대한 충성도가 높아집니다.

5. 사회적 관계

고객이 다음 방문을 계획하는 데 필요한 모든 것에 소셜 미디어 채널에서 바로 액세스할 수 있는 원스톱 상점을 만드세요. 지역 명소든 전국 체인점이든 상관없이 소개 링크를 사용하여 처음 방문하는 방문객과 단골 손님을 흥분시키고 배고프게 만드는 정보에 연결하세요. 길찾기 또는 위치 목록, 메뉴 및 계절 상품, 예약 등을 공유하세요. 소개 링크를 사용하면 고객이 지금 식사할 준비가 되었거나 자세한 내용을 알고 싶어하는 경우 즉시 조치를 취할 수 있는 방법을 제공할 수 있습니다.

링크인 바이오(link-in-bio)를 통해 귀하의 고유한 브랜드도 홍보할 수 있습니다. 고급 레스토랑에서는 차별화된 스토리나 셰프 자격증을 공유할 수 있습니다. 가족 친화적인 장소에서는 아이들의 경험을 공유할 수 있고, 재미있는 브랜드에서는 참여를 장려하기 위해 퀴즈나 경품을 공유할 수 있습니다. 무엇보다도, 링크 인 바이오(link-in-bio)를 사용하면 각 링크에 대한 조회수와 클릭수를 확인할 수 있으므로 청중에 대해 배우고 가장 매력적인 내용을 포착할 수 있습니다.

6. 테이블마다 즐거움이 가득

모든 식사 경험을 고객이 서로 연결하고 소통할 수 있는 기회로 전환하여 레스토랑에서 추억을 만들 수 있습니다. 친구나 가족과 함께 모바일 게임을 즐길 수 있도록 손님을 초대하는 짧은 링크를 테이블에서 공유하세요. 모든 사람을 초대하여 공유 퀴즈 라운드나 브랜드 미니 게임을 플레이해 보세요. 예를 들어 Buffalo Wild Wings는 Blazin' Rewards 앱을 통해 상품을 받을 수 있는 기회를 얻기 위해 매일 퀴즈 게임을 제공합니다. 앱을 다운로드하도록 초대하는 QR 코드를 공유하세요. 먼저 테이블에서 즐거운 시간을 보낸 후 향후 방문할 때마다 포인트와 보상을 받으세요.

7. 창의적인 마케팅

휴일이나 특별 행사를 위한 이벤트를 주최하거나, 새로운 메뉴나 계절 메뉴 항목을 선보이거나, 단골 손님에게 특별한 경험을 제공하는 등 디지털 연결을 만들어 즐거움을 고조시키세요. 소개 링크를 직접 회선으로 사용하여 이벤트 장소를 예약하거나 프로필에서 직접 할인을 요청하고, 손님이 소셜 미디어 채널, 이메일 또는 문자 메시지를 통해 방문할 수 있는 짧은 링크를 만드세요. 이러한 도구를 사용하면 청중의 흥미를 유발하고 참여를 유도하여 청중이 여러분과 함께 식사하고 싶어할 수 있도록 할 수 있습니다.

메뉴 항목을 추천하거나 브랜드 개성을 보여주는 경품이나 온라인 퀴즈 등 손님과 소통할 수 있는 다른 방법도 시도해 보세요. 어떤 방식으로 상호 작용하든 클릭할 때마다 실시간 데이터를 얻고 청중과 소통할 수 있습니다.

8. 예약 예약

레스토랑을 찾는 모든 사람들은 배가 고파서 자리에 앉아 식사를 할 준비가 되었을 때 긴 대기자 명단에 대한 좌절감을 알고 있습니다. QR 코드와 짧은 링크는 손님과 레스토랑 직원 모두의 프로세스를 간소화합니다. 손님이 정문으로 들어서면 스캔할 수 있는 QR 코드를 제공하여 즉시 온라인 대기자 명단에 등록하고 호스트 스탠드에 줄을 서지 않고도 예상 대기 시간을 확인할 수 있습니다. 시간이 되면 문자 메시지를 받을 것이라는 사실을 알고 테이블이 준비될 때까지 밖으로 나가거나 잠시 멈춰 설 수도 있습니다. 이 기술은 또한 각 손님의 예약과 예상 대기 시간을 관리하기 위한 수동 작업을 제한하여 직원에게 도움이 됩니다.

9. 로열티 프로그램

로열티 프로그램을 통해 고객이 다시 방문하도록 유도하고 QR 코드와 짧은 링크를 사용하세요. QR 코드를 스캔하여 이메일 목록에 가입하거나(쿠폰 및 업데이트 수신) 짧은 링크를 방문하여 모바일 앱을 다운로드하고 보상을 쌓는 등 귀하의 브랜드와 빠르고 쉽게 연결할 수 있는 방법을 공유하세요. 로열티 프로그램은 고객 유지율을 높이는 강력한 도구입니다. 43%의 사람들은 프로그램을 통해 다른 어떤 주문 기능보다 레스토랑에서 구매할 가능성이 더 높다고 말합니다.

특히 모바일 앱을 통한 로열티 프로그램은 더욱 개인화된 식사 경험을 제공하는 데 도움이 됩니다. 고객이 좋아하는 식사 조합을 앱에 저장할 수 있으며, 고객의 취향이나 이전 주문에 따라 상향 판매를 위한 개별 추천도 제공할 수 있습니다. 이러한 상호 작용은 고객에게 특별함을 느끼게 하여 일회성 판매와 향후 방문을 유도합니다. 또한 짧은 링크를 사용하여 다운로드나 앱 방문을 유도하면 전반적으로 더 나은 마케팅을 위해 고객의 관심을 끄는 요소에 대한 귀중한 데이터를 수집할 수 있습니다.

모든 식사를 경험으로 만들어 보세요

친절한 서버와의 대화, 셰프나 매니저의 방문, 특별한 날을 위한 무료 디저트 등 인간의 손길은 언제나 여러분의 식사 경험을 훌륭하게 만드는 핵심 부분이 될 것입니다. 기술은 운영을 간소화하고 고객을 디지털 리소스에 연결하여 팀이 모든 방문을 더욱 특별하게 만드는 데 집중할 수 있도록 함으로써 이러한 연결을 더욱 가능하게 합니다.

QR 코드, 짧은 링크, 약력 링크 페이지와 같은 도구를 사용하면 마케팅을 한 단계 더 발전시켜 청중의 참여를 유도하여 가족 모임이나 파티 시간이 되면 귀하의 이름이 가장 먼저 떠오르도록 할 수 있습니다. 친구와의 만남. 결국, 당신은 단지 식사를 제공하는 것이 아니라 그들이 추억을 쌓도록 돕는 것입니다.