Restaurant Email Marketing: Cum să urmăriți și să vă măsurați rentabilitatea investiției

Marketingul prin e-mail pentru restaurante, atunci când este făcut corect, poate fi cel mai profitabil canal al tău. De fapt, am văzut restaurante care generează până la 400.000 USD în venituri într-un an numai din e-mailuri.

Deși este una dintre cele mai vechi strategii digitale, e-mailul încă domină când vine vorba de rentabilitatea investiției (ROI), generând în medie 36 USD pentru fiecare dolar cheltuit.

Dar pentru mulți agenți de marketing în restaurante, demonstrarea rentabilității investiției prin e-mail poate fi o provocare, mai ales dacă colectați date din sisteme disparate în mai multe locații. Și, în timp ce majoritatea platformelor de e-mail oferă valori de bază pentru măsurarea performanței, adesea le lipsește capacitatea completă de a lega campaniile de e-mail înapoi de venituri. Acest lucru se datorează probabil că niciuna dintre cele mai cunoscute platforme nu a fost construită special pentru operatorii de restaurante.

În acest articol, vom detalia diferitele tipuri de valori pe care agenții de marketing în restaurante ar trebui să le urmărească și vă vom oferi modalități acționabile pentru a vă ajuta să vă dovediți și să vă îmbunătățiți contribuția la rezultatul final.

De ce marketingul prin e-mail la restaurant este mai important decât oricând

Creșterea rezervărilor și a comenzilor online din cauza pandemiei a schimbat modul în care consumatorii interacționează cu restaurantele.

Acum există o așteptare mai mare pentru servicii și comunicare personalizate, iar cele mai pricepute restaurante au început să prindă. Dar pentru majoritatea, mai este loc de îmbunătățire.

Potrivit Raportului de evaluare comparativă a e-mailurilor 2022 al Campaign Monitor, industria restaurantelor are o rată medie de deschidere a e-mailurilor de 18,5%, a doua cea mai mică din listă. Deși rata de deschidere în sine nu este singura măsurătoare pentru măsurarea succesului, este unul dintre mulți factori care contribuie la îmbunătățirea rentabilității investiției prin e-mail marketing.

FYI: La SevenRooms, clienții noștri o rată medie de deschidere de 70% - mai mult de trei ori comparativ cu industrie.

Valori de e-mail care contează pentru restaurante

Valorile de e-mail, cum ar fi ratele de deschidere și de clic, vă ajută să înțelegeți cât de bine funcționează e-mailurile dvs., dar cum se traduce asta în dolari și afaceri noi?

În cele din urmă, nu sunt ratele deschise care contează pentru șeful tău: sunt dolarii generați de aceste deschideri. Adevărul este că succesul e-mailului este măsurat atât în ​​implicare, cât și în venituri și ar trebui să le urmăriți pe ambele pentru fiecare e-mail pe care îl trimiteți.

Valori de implicare

Există o mână de valori cheie comune, care vă oferă o perspectivă asupra performanței marketingului prin e-mail. Ele vă ajută să înțelegeți modul în care publicul dvs. interacționează cu conținutul nostru, ceea ce are un impact direct asupra rentabilității investiției.

• Rata de deschidere: procentul de abonați care v-au deschis e-mailul din numărul de adrese de e-mail din audiență. O rată mare de deschidere indică un subiect bun, un text de previzualizare și o recunoaștere a mărcii.
  
• Rata de clic (CTR): numărul de clicuri unice ca procent din toate e-mailurile livrate. CTR măsoară cât de relevant și de captivant este conținutul tău pentru persoanele cărora l-ai trimis.
  
• Rata de dezabonare: rata dvs. de dezabonare măsoară câte persoane renunță la primirea e-mailurilor dvs. Datele de dezabonare pot fi un bun indicator al situației în care e-mailul dvs. ar putea să nu funcționeze bine (de exemplu, frecvența, formatarea, conținutul irelevant).

Valorile de e-mail ne oferă feedback direcțional cu privire la modul în care putem face modificări care să afecteze rezultatul final. Dar doar privirea acestor valori spune doar jumătate din poveste.

Metrici specifice restaurantului

Majoritatea platformelor de marketing prin e-mail oferă doar valori de implicare. Cu toate acestea, restaurantele trebuie să măsoare valorile legate direct de obiectivele lor de afaceri.

• Rezervări: câte rezervări a generat e-mailul
• Acoperiri: numărul de oaspeți care au luat masa în rezervările generate de e-mail
• Comenzi online: numărul de vânzări de comenzi online generate de e-mail
• Venituri: vânzările totale generate din comenzile de mese și online atribuite unui e-mail

Urmărirea acestor valori nu este simplă – pentru a le găsi, ar trebui să conectați datele pe diferite platforme și este posibil ca datele respective să nu fie disponibile direct

Pentru a ști că marketingul prin e-mail are un impact semnificativ asupra afacerii dvs., trebuie mai întâi să puneți bazele pentru a putea urmări rentabilitatea investiției. Începe cu colectarea datelor potrivite și centralizarea acestora într-un singur loc.

Elementele esențiale pentru construirea rentabilității investiției în strategia dvs. de e-mail

Valorificați datele oaspeților

Datele oaspeților alimentează marketingul prin e-mail. Datele solide ale oaspeților asigură că lista de e-mail va avea o capacitate ridicată de livrare și, de asemenea, vă permite să personalizați comunicările.

În timp ce adresele de e-mail valide și informațiile de contact sunt mize de masă, date precum locația, preferințele alimentare, istoricul ocaziilor speciale, media verificărilor și frecvența vizitelor vă pot duce campaniile la următorul nivel. Deci, cum procedați pentru a colecta date bogate despre oaspeți?

Capturați datele oaspeților atunci când rezervă

Cea mai bună oportunitate de a colecta date despre oaspeți este atunci când fac o rezervare sau plasează o comandă online. Oaspeții sunt obișnuiți să ofere informații în această etapă a călătoriei, iar căutarea de informații suplimentare, cum ar fi alergii și ocazii speciale, vă pregătește pentru succes.

Dacă aveți o afacere substanțială, creați o listă de așteptare virtuală. Oaspeții se pot adăuga online prin Google, site-ul dvs. și un cod QR la standul dvs. de gazdă. Aceasta este o oportunitate adesea trecută cu vederea de a colecta informații valoroase care vă pot ajuta să vă serviți mai bine oaspeții în timpul vizitei lor și să le comercializați ulterior.

Centralizează-ți datele

Dacă utilizați diferite platforme pentru rezervări, comenzi online, POS, evenimente private și marketing prin e-mail, este puțin probabil ca datele dvs. să fie consecvente între sisteme. Când sistemele nu vorbesc între ele, reconcilierea datelor devine obositoare... dacă nu imposibilă.

Dacă acest lucru vă sună familiar, este timpul să vă reevaluați stiva de tehnologie și să găsiți soluții care să se integreze între ele, sau chiar mai bine, o soluție all-in-one.

De exemplu, o integrare între rezervarea dvs., comanda online și sistemele POS consolidează și îmbogățește datele despre oaspeți. De-a lungul timpului, pe măsură ce oaspeții continuă să ia masa sau să comande mâncare la pachet, colectați informații detaliate despre comportament și preferințe care vă ajută atât să oferiți servicii personalizate, cât și marketing prin e-mail direcționat.

Sfat profesionist: trecerea de la piețele terță parte la canalele directe pentru rezervări și comenzi online vă permite să capturați și să dețineți datele despre oaspeți. Aflați mai multe despre beneficiile canalelor directe și ale stack-urilor tehnologice integrate cu SevenRooms.

Sfaturi pentru generarea unui ROI mai mare pentru e-mail

Odată ce ați construit baza pentru urmărirea rentabilității investiției, puteți utiliza datele pentru a testa și îmbunătăți campaniile de e-mail.

Segmentați și vizați publicul dvs

Deși ai putea trimite un e-mail tuturor celor din baza ta de date, abordarea spray-and-pray s-a dovedit a fi de domeniul trecutului. Instrumentele moderne de marketing prin e-mail vă oferă puterea de a segmenta și personaliza e-mailul, astfel încât fiecare mesaj să se simtă relevant.

Segmentează-ți publicul cu grupuri de persoane cu criterii similare, cum ar fi:

• Frecvența vizitelor : primitori vs oaspeți repetat
• Locație: oaspeții locației dvs. casual versus locul dvs. de mese rafinate
• În locație și în afara sediului: obișnuiți cu mâncare la pachet vs mesenii interni
• Loialitate: VIP-uri și membri ai programului de loialitate

Separarea comunicațiilor dvs. astfel încât acestea să vorbească cu fiecare populație este cheia pentru a stimula implicarea. Potrivit The Restaurant Times, s-a demonstrat că eforturile de marketing personalizate cresc vizitele de întoarcere pentru restaurantele cu servicii complete cu 6-12% și restaurantele cu servicii rapide cu 8-20%.

Segmentarea este esențială atât pentru comunicarea la scară largă, cum ar fi anunțurile, cât și pentru mesajele mai mici, unu-la-unu.

Utilizați automatizarea marketingului prin e-mail

Să recunoaștem: marketingul prin e-mail este multă muncă. Pentru comercianții de restaurante care se ocupă de comunicare pentru mai multe locații, personalizarea la scară este aproape imposibilă.

Automatizarea de marketing vă permite să livrați mesaje personalizate în timp util oaspeților dvs. cu un efort minim, iar rezultatele vorbesc de la sine.

Grupul Altamarea a folosit automatizarea de marketing de la SevenRooms pentru a urmări după fiecare rezervare și comandă online, precum și pentru a reangaja oaspeții care nu au interacționat recent cu restaurantul... totul prin e-mailuri automate.

Numai în 2021, au trimis e-mailuri automate către 47.000 de persoane, generând 340.000 USD din venituri din rezervări și 60.000 USD din comenzi online. Fiecare e-mail a adus Grupului Altamarea 7,43 USD, de aproape 6 ori mai mare decât media industriei . Citiți întregul studiu de caz.

FYI: Aflați mai multe despre modul în care SevenRooms vă poate ajuta să generați venituri suplimentare cu automatizarea marketingului prin e-mail.

Trimiteți e-mailuri în timp util bazate pe declanșare
Aceste e-mailuri sunt foarte direcționate și personalizate, depind de comportamentul oaspeților. Acestea au scopul de a genera implicare și de a vă menține locurile în prim plan. Deoarece aceste e-mailuri sunt trimise fiecărui individ, mai degrabă decât unui lot mare, depersonalizat, ele tind să aibă rate de deschidere mai mari și să genereze un ROI mai mare.

E-mailurile automate pot mulțumi oaspeților după prima vizită, îi pot reangaja atunci când nu au mai vizitat de ceva vreme și pot urmări feedback-ul pozitiv și negativ.

Trimiteți campanii de e-mail segmentate, hiperdirecționate
Creați liste de e-mail segmentate pentru promoții direcționate, găsind elemente comune în rândul abonaților dvs., de la locații vizitate până la articole comandate, există un milion de moduri de a vă segmenta publicul.

După cum am discutat mai devreme, datele îmbogățite ale oaspeților vă permit să găsiți elemente comune pe baza anumitor comportamente sau preferințe. Un exemplu de segmentare ar putea fi:

• Preferințe alimentare și băuturi: iubitori de carne, iubitori de fructe de mare, băutori de vin etc.
• Restricții alimentare și alergii: fără gluten, fără lactate, vegetarieni etc.
• Evenimente speciale: zile de naștere, aniversari, sărbători (dacă au luat masa cu tine anul trecut)

Sfat profesional: dacă trimiteți e-mail destinatarilor din Marea Britanie și UE, trebuie să respectați reglementările GDPR. Anumite tipuri de e-mailuri necesită consimțământul unui abonat, cu cerințe stricte de înscriere și renunțare. Citiți mai multe despre conformitatea GDPR pentru marketing prin e-mail

Alegeți o platformă de marketing prin e-mail creată pentru restaurante

Poate fi copleșitor să alegi platforma potrivită de email marketing pentru afacerea ta. Multe soluții se adresează unei varietăți de afaceri, dar puține sunt construite special pentru industria ospitalității.

Alegeți un furnizor care se integrează cu soluțiile dvs. actuale, mai degrabă decât unul care devine o provocare de gestionat. Ar trebui să luați în considerare:

• Tipul de valori de e-mail disponibile
• Caracteristici de raportare
• Ușurință în utilizare, șabloane și personalizare
• Funcții de automatizare a marketingului
• Capabilitati de integrare
• Opțiuni de segmentare și personalizare
• Serviciu pentru clienți receptiv și fiabilitate
  

În calitate de comerciant de restaurante, timpul și resursele dvs. sunt valoroase. Urmărirea și demonstrarea rentabilității investiției prin e-mail vă poate ajuta să prioritizați canalele care au cel mai mare impact asupra afacerii, făcându-vă în același timp să arăți ca un rockstar. Platforma all-in-one a SevenRooms vă permite să faceți toate cele de mai sus și multe altele. Rezervați o demonstrație pentru a afla mai multe.

Întrebări frecvente privind marketingul prin e-mail pentru restaurante

Ce este un ROI bun pentru e-mail?

Potrivit Campaign Monitor, rentabilitatea medie a marketingului prin e-mail este de 36 USD pentru fiecare USD cheltuit. Cu toate acestea, rentabilitatea investiției dvs. de e-mail specifică va depinde de industria dvs., afacerea individuală și obiectivele campaniei de e-mail.

Marketingul prin e-mail are cel mai mare ROI?

În comparație cu alte canale digitale, marketingul prin e-mail are în continuare cel mai mare ROI.

Este marketingul prin e-mail eficient pentru restaurante?

Marketingul prin e-mail este, fără îndoială, unul dintre cele mai eficiente canale pentru restaurante, datorită rentabilității ridicate a investiției.